Редкий и полезный мед из эвкалипта. Мед эвкалиптовый сладок, полезен! С древних времен им лечат болезни
Абхазия – это горная территория со множеством рек и водоемов, где отсутствуют вредные производства и большие автомагистральные сообщения. Поэтому абхазский мёд является экологически чистым. Данному продукту присущи отличные вкусовые и целебные свойства.
Медовый двор
Пасека в Абхазии из завлекающим названии «медовый двор» расположена недалеко от знаменитого озера Рица. Информации о том, когда пасека была основана на территории Абхазии, основная известность пришла после 2011г.
На территории пасеки существуют различные экскурсии. Также можно продегустировать мед Абхазии. Ценителям алкоголя, могут предложить различные настойки основой состава которых есть чистый натуральный Абхазский мед (медовый нектар). Присутствует также и другая продукция на основе мёда.
Бортевое пчеловодство
Бортевой мёд извлекается из пчелиных гнезд, которые размещаются в дупле деревьев. Такие места называются борти, а человек, который добывает такой нектар – бортник. Изначально, охотники за диким мёдом, определяя места, добывали его весь один раз на 5 лет.
Абхазский мёд является уникальным по составу, это связано с тем, что он содержит в себе воск, пыльцу, пергу, а также прополис. Уникальность связана также еще и с тем, что он создается без дополнительной помощи людей. Бортевой способ производства мёда является самым редким, что влияет на его стоимость.
Бортевым пчеловодством не занимаются в северных регионах, где холодный климат. Это связано с тем, что несколько дней морозов могут уничтожить пчелиную семью вне зависимости от борти.
Особенность абхазского меда
Серая горная пчела (Apis mellifera caucasica Gorb), другое название еще — абхазянка, отличается своим мирным нравом и высокой продуктивностью. Основное преимущество в сравнении с другими представителями данного семейства – наличие длинного хоботка, с помощью которого можно добыть нектар с медоносов, с которых не могут добыть другие пчелы.
Территория полна медоносами, которые насчитывается более 2 000 видов. Мед Абхазии содержит в себе нектар из белой акации, каштана, липы, ежевики и клевер. Кроме основного состава, в нем содержится нектар и пыльца горных лекарственных растений.
Каждый из основных составляющих полифлерного продукта является отдельным известным монофлерным сортом. Им присущи следующие лечебные качества:
- каштановый – является хорошим антисептиком и антидепрессантом;
- из ежевики используют при лечении гастрита и воспалениях;
- акациевый – способствует нормализации обмена веществ, успокаивающе действует на нервную систему, используют при лечении ОРЗ и бронхита;
- из клевера – снижает свертываемость крови;
- липовый – используют при лечении простуды.
Мед апитонус
Апитонус получается если соединить высокого качества абхазский мед и маточное молочко, которое имеет метаболический и антиоксидантный потенциал. Он обладает свойством иммунологической биостимуляции, целебным и тонизирующим свойством.
Продукт наполнен полезными свойствами, несравнимыми с витаминными добавками и пищевыми комплексами. Принимая такой нектар, человек получает комплекс витаминов групп А,В и С, а также микроэлементов. Важно помнить что этот продукт также хранят в специальных горшочках чтобы сберечь его свойства максимально долго.
Отличительные особенности эвкалиптового меда
Одним из экзотических и редких сортов абхазского меда является эвкалиптовый. В состав продукта входят ароматные эфирные масла. Медоносом этого сорта являются цветы эвкалиптового дерева, которые не отличаются высокой обильностью нектара и пыльцы. Поэтому данный сорт не может быть монофлерным.
Продукту присущ темный цвет уже во время сбора, и особо не поддается изменению при кристаллизации. На оттенок может повлиять время сбора и примесь от других медоносов. Он имеет мятный вкус, а также послевкусие трав, что является отличительным свойством от других видов.
Кристаллизация происходит через четыре недели, однородная структура сохраняется длительное время.
Правила распознания настоящего продукта
Такай мед должен храниться в горшочках. Если под светом появился оттенок зеленого цвета, это может свидетельствовать о том, что в продукт добавили отвар из трав. Не используйте железные ложки для набора этого пчелопродукт.
Мед эвкалиптовый – это самый необычный и экзотический сорт меда. Его можно определить сразу по характерному запаху и вкусу. Не так часто эвкалиптовый мед можно встретить, так как продукт этот является достаточно редким, ведь деревья, из которого его добывают, растут на немногих территориях.
Характеристика данного продукта такова:
- Цвет меда варьируется от насыщенного янтарного до темно-красного.
- Консистенция очень напоминает ириску.
- Вкусовые характеристики достаточно яркие и узнаваемые. Если мед более насыщенного темного цвета, то он менее сладкий, а светлый мед имеет карамельный вкус с легкими древесными нотками.
- Аромат у продукта ментоловый и даже немного камфорный.
- Кристаллизация происходит достаточно быстро.
- Калорийность меда – 30 ккал на 10 г.
Особенности эвкалиптового меда
Мед из эвкалипта имеет несколько ярко выраженных особенностей, которые существенно отличают его от обыкновенного:
- интересный и крайне необычный вкус, который не похож ни на один из сортов меда;
- сильный запах ментола;
- процесс кристаллизации происходит очень быстро, буквально спустя месяц этот продукт засахаривается. Поэтому, если продавец меда пытается продать его вам в жидком виде, то это, без сомнения, подделка, и в нем намного больше различных химических добавок.
Покупая мед, нужно внимательно изучить его консистенцию. Если нектар был собран не так давно, тогда продукт будет очень нежным и буквально таять во рту, оставляя приятное ментоловое послевкусие на длительное время. Как понятно из названия, такой мед получают из цветов эвкалиптового дерева. Родина этого прекрасного растения – Австралия и Новая Зеландия, поэтому долгое время эвкалиптовый мед был не только экзотическим продуктом, но и трудно добываемым. Вскоре эвкалипт стали выращивать в Израиле, на юге Европы и в Абхазии. Но даже после этого он все равно считается редким продуктом. Дело в том, что соцветия эвкалипта не считаются первоклассными медоносами, а при наличии вокруг других, более ярких цветов пчелы довольно часто их просто не замечают. По этой же причине чистого эвкалиптового меда в природе не существует, так как пчелы параллельно с эвкалиптовым собирают и нектар с других растений.
Полезность эвкалиптового меда
Такой мед очень богат полезными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. Он содержит:
- Витамины группы В, которые помогают справляться со стрессовыми ситуациями.
- Глюкозу и фруктозу, способные очень быстро восстанавливать утраченные силы и активизирующие умственную деятельность.
- Витамин С, который является вспомогательным элементом в защитной функции организма.
- Витамины группы РР.
- Йод, который крайне полезен для щитовидной железы.
- Витамин Е, который принято считать витамином молодости и красоты. Он принимает активное участие в регенерации клеток.
- Калий и железо.
- Антиоксиданты, ферменты и декстрины.
- Разнообразные соединения меди, кобальта, фосфора, селена, кальция, магния, алюминия и других полезных для человека металлов.
- Кумаровую и коричную органические кислоты.
- Дубильные вещества, флавоноиды.
- Специфические эфирные масла.
Полезные свойства этого волшебного медового продукта настолько хороши, что его активно применяют не только в кулинарии, но и в рецептах народной медицины, а также в косметологии. Эвкалиптовый мед, добываемый из цветов полезнейшего дерева, способен:
- вести активную борьбу с простудными и вирусными заболеваниями;
- без труда заменять перекись водорода при обработке каких-либо незначительных ран и повреждений кожного покрова;
- благодаря антибактериальным эфирным маслам, которые при взаимодействии с воздухом образуют озон, может лечить ожоги и долго не заживающие раны;
- оказывать крайне положительное действие на верхние дыхательные пути, также является хорошим отхаркивающим средством, удаляет мокроту, смягчает сухость в горле;
- вызывать незначительное расширение сосудов;
- в период насморка или бронхиальных воспалений значительно снижать отечность слизистой;
- на долгое время избавлять от бессонницы и способствовать нормализации сна;
- оказывать болеутоляющее действие при ревматизме, растяжении и повреждении мышц, во время суставных болей (в этих случаях часто прибегают к растираниям медом).
Медовое обертывание
Эвкалиптовый мед все больше начинает набирать популярность в косметологии. На его основе готовят всевозможные маски для лица и волос, скрабы, пилинги, нередко применяют для антицеллюлитного обертывания и массажа.
В последнее время наиболее известными и распространенными среди огромного количества женщин являются именно медово-горчичные обертывания, с помощью которых можно избавиться от целлюлита и сделать кожу более мягкой и упругой. Нередко такие процедуры применяют при борьбе с лишним весом. К тому же, результат после проведения таких сеансов виден уже после первого применения.
Этапы медово-горчичного обертывания:
- Первое, что необходимо сделать – это хорошо очистить кожу от всякого рода загрязнений, удалить ороговевшие частички и открыть забитые поры. Сделать это лучше всего в душе, помассировав кожу в нужных местах скрабом или пилингом (в зависимости от типа кожи). После кожу необходимо просушить при помощи мягкого полотенца.
- Нанести на кожу смесь и обернуть пленкой, надеть теплое белье и как следует укутаться. Некоторые специалисты советуют больше пребывать в движении, для того чтобы активизировать действие меда и горчицы. Длительность такой процедуры должна составлять не более 30 минут.
- Перед смыванием с кожи обязательно промокните и удалите остатки смеси салфетками. Смывать маску необходимо теплой водой.
- Завершая сеанс обертывания, наносят увлажняющий крем. Лучше всего, если это будет крем с антицеллюлитным действием. Он быстрее снимет покраснения и хорошо смягчит кожу.
Для приготовления смеси необходимо взять эвкалиптовый мед, немного растопив его на водяной бане, и смешать его с равным количеством горчичного порошка (горчица, приобретенная в магазине, не подойдет). Горчицу перед смешиванием необходимо развести в воде.
Эвкалиптовый мед – достаточно специфический продукт, потому как имеет характерные особенности, но безусловно, этот сорт является одним из самых полезных.
Эпиграф. Бред 1!
«Эвкалипты высаживались по всему кавказскому Причерноморью с целью осушения болот и борьбы с малярией. В Абхазии их особенно много. Горный мед там тоже отличный, но покупать надо именно что в горах - там полно пасек.
На побережье же обычно торгуют жуткой гнусью »
Эпиграф. Бред 2
«пора бы запомнить, что не бывает мёда жидкого и прозрачного как сироп, кроме как в сезон сбора -+2-3 месяца. Кристаллизуется продукт быстро, особенно ближе к зиме.
Медовый сезон начинается ближе к осени и все, что продается до и после имеет мало отношения к меду вообще.»
«А, что его пробовать, мед - он и есть мед».
Перефразируя известную строчку из анекдота про сало, начну свой непростой рассказ про летнее лакомство.
Погуглив, и такой громкий эпитет в адрес меда встретишь: «Живое Золото».
Слышали, конники, дорогие? Это не только теки и дончаки.)))
Казалось бы, в чем проблема - заходи в магазин, плати, бери мед, да ешь.
Ну, плати, это понятно.
А вот что мы берем в красивых баночках с многообещающими названиями?
Еще скажу, что сладкое люблю, а сахар не покупаю лет шесть.
В Абхазии мед в магазинах редко продается. Зачем полки занимать?
Местные стараются покупать мед у местных,по-знакомству.
А у нас…
Много, слишком много «знатоков меда» развелось и порой читаешь нелепицы вроде:
«Мед не твердеет только тогда, когда его нагревают в процессе обработки.
Это уже не очень полезный мед...
Чистый, необработанный мед будет твердеть со временем (полгода -год, зависит от вида) вне зависимости от температуры окружающей среды.»
Для какой местности? Для какого сорта меда это утверждение?
Кстати о сортах . Каких только сортов вам не назовут: и цитрусовый, и горный, и эвкалиптовый.
Когда я заикнулся об эвкалиптовом меде своему доброму другу пасечнику, надо было его видеть и слышать.
Вот человек хохотал от души! Все просил дать почитать, где это написано…
В интернете, конечно.
На практике, все совсем не так.
Вы как думаете, пчеловод с веником в руках, бегает за пчелами, чтобы те полетели на им выбранный сорт медоносов?
Или подкупает главную царь - пчелу при помощи пчело - валюты?
И тогда коррумпированные пчелы делают мед по спецзаказу?
Я скажу, что знаю точно. Мед у нас в Пицунде бывает двух сортов.
Первой качки и второй. Всё. Се ту!
Как говорила моя подруга - француженка, делая характерный жест рукой.
Итак, имеем на выбор.
Разнотравье майское с холмов и садов.
Разнотравье горное , поскольку, улья после первой качки мой друг увозит в район Рицы.
«Не поверишь, местное население убеждало меня, что правильный мед не должен засахариваться. Дикие люди» - читаю интернет и снова хохочу.
Я с 2008 года покупаю мед в Абхазии.
Ни разу.
Он не был засахаренным.
Почему?
Ответ- присутствие местного каштана в меде не дает.
А в разнотравье помимо каштана входят и цитрусы, и травы, и хурма цветущая и фейхоа, даже.
Все - что дает Природа-Матушка. Все полезное, многокомпонентное, как и мы с вами, дорогие устроены. Сложные и противоречивые.
И в итоге, я решил поехать на пасеку к своим друзьям Сако и Наде в армянское село Агараки .
Мед покачать. Информацию из первых рук добыть.
Чем все закончилось - в следующем посте. И зачем нужен супрастин.
Сколько стоит эвкалиптовый мед (средняя цена за 1 бан.)?
Многие из вас пробовали такое лакомство, как мед. Однако далеко не каждому известно, что его насчитывается несколько десятков (а по другим данным и несколько сотен) сортов. Рассматривая лучшие предложения, нельзя не отметить эвкалиптовый мед. Эвкалипт (камедистое или дивное дерево) является многочисленным родом вечнозеленых деревьев и кустарников, относящихся к семейству Миртовые. Произрастает он преимущественно в Австралии, Новой Зеландии и Юго-Восточной Азии. Однако некоторые его виды встречаются даже на Черноморском побережье.
Осознав пользу качественных продуктов питания, люди стали стремиться ко всему натуральному. Весьма кстати тут пришелся эвкалиптовый мед. Известно, что он способен исцелять от самых различных недугов. Кроме того, он имеет особый вкус и свежий аромат. Купить продукт вы сможете лишь в специализированном супермаркете. Будьте бдительны, чтобы не нарваться на подделку.
В нашей стране эвкалиптовый мед можно встретить довольно редко. Справедливо, что он считается одним из самых полезных продуктов пчеловодства. Продукт содержит тонкие нотки цветов и ментола, что делает его вкус весьма необычным. Свежий мед отличается своей прозрачностью, свежестью и жидкостью.
Варианты употребления эвкалиптового меда
Известна масса случаев, когда человеку не нравится эвкалиптовый мед по своему вкусу или запаху, однако он всё равно приобретает лишь его. Объясняется это полезными свойствами продукта, о которых складываются настоящие легенды. Эвкалиптовый мед распространен в медицине, фармакологии и косметологии. Большой популярностью пользуются маски, создающиеся из этого лакомства.
Разумеется, эвкалиптовый мед распространен среди кулинаров по всему миру. Они предлагают самые различные угощения, включающие это лакомство. Преимущественно они представлены десертами, например, выпечкой.
Встретить мед можно и в специализированном баре. Самым известным напитком, в котором содержится продукт, является эвкалиптовый дайкири.
Польза и вред эвкалиптового меда
Продукт, как мы уже не раз заметили, обладает массой полезных свойств. Он хорош в борьбе с простудными заболеваниями или инфекциями. Бытует даже мнение, что эвкалиптовый мед помогает в борьбе с раком. Однако это не доказано. Регулярное его употребление благоприятно скажется на вашем самочувствии. Возможны случаи индивидуальной непереносимости. При их обнаружении незамедлительно обратитесь за консультацией к профильному специалисту.
Калорийность эвкалиптового меда кКал
Энергетическая ценность эвкалиптового меда (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу).
В южных странах с мягким теплым климатом растет вечнозеленое дерево под названием эвкалипт, известное своими лечебными качествами. Растение с июня покрывается красивыми цветами необычной формы с многочисленными тычинками. Пчелы любят этот пахучий медонос, и кропотливо собирают его ароматный нектар, из которого потом созревает эвкалиптовый мед.
Эвкалиптовый мед относится к редким экзотическим сортам из-за небольшого ареала производства, поэтому цена чудесного зелья довольно высока.
Редкость сорта часто смущает покупателей, никогда не бывавших в южных районах, некоторые даже не слышали об эвкалиптовом меде. Существует ли эвкалиптовый мед на самом деле?
Происхождение
эвкалиптовый мед
Экзотическое дерево было завезено в XIX веке в Европу, сейчас его культивируют в Испании, Франции, Греции, Абхазии, Молдавии, в Крыму, Израиле, Саудовской Аравии. Родиной являются Австралия, Новая Зеландия и Тасмания, где эвкалиптовые рощи занимают большие территории. В России можно встретить их только в районе г. Сочи, поскольку суровые сибирские зимы дереву не пережить.
Эвкалипт – Камедистое или Дивное дерево, вечнозеленое растение семейства Миртовые. В мире насчитывается около 700 видов. Дерево быстро растет, вырастает в высоту до 100 м, через 2 года начинает цвести.
Эвкалипт пахучий, его листья содержат большое количество эфирных масел, которые буквально дезинфицируют воздух. Поэтому людям, страдающим заболеваниями дыхательных путей, очень полезна прогулка в эвкалиптовой роще.
Эвкалипт по праву занимает важное место среди лекарственных растений. Его бактерицидные свойства применяют в традиционной, народной медицине для лечения широкого спектра заболеваний, вызванных патогенными бактериями, вирусами.
Кроме того, благодаря быстрому росту (до 4 м за год), эвкалипт представляет интерес для лесозаготовительных предприятий. Твердая плотная древесина ценится изготовителями мебели, из нее делают рукояти для ручных инструментов, шпалы, строят суда.
Из нектара цветов получают мед эвкалиптовый. Не уступающий по лечебным свойствам листьям растения, он признан пчеловодами всего мира как полезный ароматный продукт, оставляющий свежее послевкусие.
Бывает ли эвкалиптовый мед в чистом виде? Эвкалипт – великолепный медонос, но из-за малого количества деревьев собрать монофлерный нектар сложно, поэтому в составе продукта можно встретить пергу других растений. В Израиле культивируют около 120 видов с разными периодами цветения, благодаря чему круглый год израильские пчелы собирают полезный эвкалиптовый мед.
В России можно встретить эвкалиптовый мед из Абхазии, получающий уже много лет престижные награды на известных мировых выставках и конкурсах.
Состав меда
в эвкалиптовом меде присутствует эфирное масло, которое обладает антисептическими и отхаркивающими свойствами
Эвкалиптовый мед, как и другие сорта, содержит легко усваиваемые моносахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу), витамины, микроэлементы, ферменты, органические кислоты, воду.
Помимо ценных питательных свойств, отличительной особенностью является наличие в составе эфирных масел, характерных для растения. Особую ценность представляет эвкалиптол (цинеол), который обладает антисептическим и отхаркивающим действием. Этот компонент отличает эвкалиптовый мед от других сортов, делает его уникальным лечебным продуктом.
Темная окраска эвкалиптового меда обусловлена повышенным содержанием минеральных компонентов: железа, меди, марганца и др.
Свойства меда
эвкалиптовый мед используют против выпадения волос
Цвет эвкалиптового меда темных оттенков, ореховый, по вкусовым качествам продукт немного терпкий, с ментоловым послевкусием. Оригинальный вкус эвкалиптового меда не всегда нравится покупателям, его часто принимают за подделку с вкусовыми добавками. Быстрая кристаллизация продукта делает его непривлекательным товаром, с точки зрения продавцов. Тем не менее, популярность эвкалиптового меда растет с каждым годом, его рекомендуют для правильного питания, используют в косметологии для омоложения кожи лица и тела, как средство от выпадения волос.
Его успешно применяют в составе рецептов народной медицины, для процедур в косметологии. Педиатрия давно признала эвкалиптовый мед как эффективное и вкусное средство для лечения заболеваний горла и бронхов, от которого не откажется ни один ребёнок.
Природа создала поистине уникальный сбалансированный по составу и полезным качествам продукт, аналогов которому нет во всем многообразии сортов. Ментоловая свежесть и терпкость эвкалиптового меда создают атмосферу экзотики, а полезные свойства дарят силу, энергию, молодость и красоту.