Овощной салат с карпаччо из курицы. Салат с карпаччо из куриной грудки
Салат с карпаччо из куриной грудки - уникальное блюдо, которое готовится из практически сырого куриного мяса. Впрочем, оно и является основой салата, так сказать, его изюминкой. Приготовить карпаччо совсем несложно - вам понадобится 15 минут, соевый соус и лимонный сок, но обо всем по порядку...
Идеальная нарезка куриного мяса - тоненькие слайсы, которые буквально просвечиваются. Чтобы такие создать, куриную грудку необходимо сначала заморозить на 10 минут и лишь потом нарезать.
Из овощей для салата с карпаччо из курицы можно использовать помидоры, огурцы, болгарский перец, стебли сельдерея, листовой салат - все, что есть у вас под рукой.
Промоем куриное филе в воде, обсушим бумажным полотенцем или салфеткой, отправим в морозильную камеру на 10-15 минут. Затем извлечем и нарежем слайсами.
В глубокой миске смешаем соевый соус и лимонный сок. Выложим в емкость куриную нарезку и перемешаем так, чтобы соус всю ее окутал. Оставим на 15 мин.
Промоем помидор, стебель сельдерея и нарежем их. Выложим на тарелку для подачи. Твердый сыр натрем на мелкой терке, добавим на тарелку. На него выложим куриное карпаччо, закручивая ломтики мяса в розы. Посолим, поперчим салат. Отварим перепелиные яйца в течение 5 минут, резко охладим, очистим от скорлупы и разрежем пополам. Выложим на тарелку, сбрызнем все растительным маслом, лучше всего - оливковым.
У нас вдруг как-то неожиданно установилась жара с частыми грозами в придачу, и готовить по такому пеклу ну совершенно не хочется... В такую погоду проще всего соорудить на скорую руку какой-нибудь салат, чтобы было и сытно, и у плиты стоять не пришлось. Сегодня белковой составляющей такого салата послужило карпаччо из куриной грудки. Под карпаччо в данном случае имеется сыровяленое мясо.
Можно, конечно, взять любое сыровяленое мясо - хоть свинину, хоть говядину - это дело вкуса. Количество ингредиентов не указываю, можно положить больше овощей, а можно больше курицы или моцареллы.
Рецепт отправляю к Лене exituss
на ФМ "Это просто праздник какой-то!"
Ингредиенты
:
карпаччо из куриной грудки,
руккола,
помидоры черри,
маринованный (или запечённый) болгарский перец,
мини-моцарелла,
маслины (по желанию),
оливковое масло,
смесь перцев
Приготовление :
Рукколу вымыть и обсушить.
Карпаччо нарезать тонкими ломтиками, черри - пополам.
Маринованный перец у меня уже был резаный, если у вас целый - нарежьте полосками. Вместо маринованного можно использовать запечённый перец.
На тарелку выложить горсть рукколы, сбоку выложить ломтики карпаччо, добавить перец, черри и мини-моцареллу.
По желанию можно добавить маслины.
Сбрызнуть салат оливковым маслом и приправить свежемолотой смесью перцев.
Приятного аппетита!
Вкусный, аппетитный и сытный салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой станет отличным завтраком, вторым блюдом на обед или полноценным ужином. Карпаччо в салате можно заменить другими мясными деликатесами, например балыком или окороком.
Ингредиенты (Для 4-6 порций)
— 150 г карпаччо;
— 150 г помидор черри;
— 150 г зеленого салата;
— 12 перепелиных либо 4 куриных вареных яйца;
Ингредиенты для заправки
— 50 мл растительного масла
— 1/2 ч.л. сушеного майорана
— 1/2 ч.л. сушеного базилика
— 1/2 лайма или лимона;
— Перец;
— Соль;
Приготовление
Для приготовления заправки нужно в отдельной мисочке смешать растительное масло, сок лайма или лимона и сушеные травы, все хорошенько перемешать добавить соль и перец по вкусу.
Отварные перепелиные яйца и помидоры черри нужно разрезать на две равные части при использовании куриных яиц и больших обычных помидор, продукты нужно нарезать равными по размеру крупными кусочками. Карпаччо следует нашинковать небольшими тоненькими пластинками, а листья салата порвать крупными листочками.
В салатнице нужно смешать карпаччо, черри и листья салата, влить в кушанье заправку, все перемешать, разложить салат по тарелкам и на верх каждой порции выложить по несколько половинок отварных перепелиных яиц.
Рецепт: . Как приготовить Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой? Рецепт из категории: Салаты;
Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой
Приготовление
В этом рецепте описано приготовлении салата с карпаччо из индейки, но вы можете использовать карпаччо из любого вида мяса, которое вам нравится. Также его можно купить или приготовить самостоятельно.
Итак, мясо карпаччо нарезаем пластиками. Также на половинки нарезаем помидоры черри и куриные отварные яйца.
Если у вас есть обычные помидоры, разрезаем их привычными нам кубиками.
теперь приготовим ароматную заправку. Для этого в миске смешиваем растительное оливковое масло, специи, ароматные травы, сок лайма или лимона, как вам больше нравится.
Если вы любите острое блюдо, то заправку можно обильно поперчить.
Теперь в миске смешиваем сам салат. Для этого выкладываем в миску сначала листья салата, после черри и яйца, а также и пластики карпаччо.
Все заливаем заправкой и вымешиваем простой лопаткой или ложкой, посе выкладываем его на свободную и красивую тарелку.
Этот салат отлично подходит для праздничного момента и для простого обеда или ужина. С такими ингредиентами вы можете экспериментировать и готовить разные заправки, добавлять разные травы и специи.
Теперь вы можете экспериментировать и использовать все, что вам нравится.
Идет поиск видео к рецепту
" Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой "
Рецепты похожие на "Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой":
- Салат с черемшой, огурцами и яйцом Опубликовано: 08.04.2015 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 50 Жиры/100г: 2 Калорийность: 363 Белки/100г: 3 Углеводы/100г: 2 Ранняя весна дарит нам не только теплые солнечные денечки, но и всякую разную зелень, в которой витаминов намного […]
- Салат из свеклы и капусты Салат из свеклы и капусты - отличная витаминная закуска, которая хороша в первую очередь тем, что найти свежие овощи для ее приготовления можно даже зимой на прилавках большинства продуктовых магазинов. И, разумеется, в этом легком блюде содержится масса […]
- салат из курицы с сыром Елена Синельникова Оракул (78546) 4 года назад САЛАТ «ОСТРОВ НЕВЕЗЕНИЯ! » 1 СЛОЙ- КУРИЦА (отварное филе) 2СЛОЙ- 1/2 БАНКИ АНАНАСЫ КУСОЧКАМИ. 3СЛОЙ- ГРИБЫ ОБЖАРЕНЫЕ (МОЖНО С ЛУКОМ) (МАСЛО ОТЖАТЬ) 4СЛОЙ- МАЙОНЕЗ ГУСТО 5СЛОЙ- ОСТАВШИЕ АНАНАСЫ 6СЛОЙ- ЯЙЦА […]
- Фасоль в томатном соусе Фасоль в томатном соусе - очень сытное вегетарианское блюдо, популярное из-за своих питательных свойств удивительно сочетающихся с общей низкой калорийностью. Таким образом, приготовив фасоль по данному рецепту, вы приготовите полезное и диетическое блюдо для […]
- Рецепты Салат коза в огороде 08 Ноя 2014, Автор: lyudmila | Просмотров:2,208 views Салат "Коза в огороде" на Новый год - 2015 . Этот салат можно приготовить тем, у кого не хватает терпения и времени выложить символ приходящего года на блюде. Любая хозяйка может приготовить […]
- Рецепты салатов с мясом криля Все рецепты салатов с мясом криля были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с мясом. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с мясом свинины. Салат с мясом криля и сыром Огурцы, очищенные от кожицы […]
- Салат с семгой сыром и яйцом Без вкусного салата не обойдется ни один стол, будь то торжественный ужин или семейный обед. Так почему бы не побаловать своих родных нежным салатом, буквально тающим во рту. Причем, сложность приготовления, равна - единицы, а это означает, что приготовить […]