Малиновый овощ с белым нутром. Фрукты в Таиланде
Пьянящие ароматы, спелые плоды и сочный вкус фруктов по праву можно назвать Таиланд фруктовой страной. Теплый тропический климат и обильные дожди в Таиланде идеально подходят для выращивания огромного разнообразия фруктов. Некоторые фрукты Таиланда являются родными для этой страны, а другие были привезены из других тропических регионов и в настоящее время выращиваются здесь.
Всем известны фрукты ананасы , апельсины , арбузы , бананы , винограды, дыни , кокосы, мандарины и т.д., но это только верхушка айсберга. Многие из этих фруктов не экспортируют в другие страны, потому что они начинают портиться при перевозке. Если даже они и попадают в другие страны, то там он стоят дороже, чем в Таиланде.
Некоторые фрукты Таиланда невероятно сладкие и сочные. Свежие фрукты пользуются популярностью среди тайцев в любое время, позволяя им перекусить фруктами и употреблять их в качестве десерта. Они подают их в салатах или приготавливают различными способами, например, нарезанием фруктов красивым способом, что является традиционным искусством, образуя таким образом, красивые шведские столы.
Некоторые фрукты являются сезонными в Таиланде, другие растут круглый год, но всегда имеется широкий выбор фруктов, доступный для туристов.
Тайцы очень часто ждут появления любимых фруктов. Цены варьируются в зависимости от сезона и качества плодов.
Названия фруктов Таиланда
Сезон: С мая по август.
Они не так распространены на рынке, но найти их можно довольно часто. Само растение представляет собой дерево, которое растет в лесах. Внутри плода 2-3 сегмента с косточкой. Имеют кислый вкус.
Сезон: Круглый год.
Таиландское название фрукта означает белая или западная женщина. Плод родом из Тропической Америки. У гуавы вкус сладко-кисловатый.
Сезон: С января по май.
Это плоды очень большие уродливые и вонючие. Это самые крупные фрукты в мире. Они достигают веса свыше 30 килограммов. Несмотря на их не привлекательный внешний вид, внутри плод содержат вкусную сладкую мякоть, состоящую из скользких сочных волокон. Вы можете купить фрукт целиком или в уже разрезанном виде.
Сезон: Пик с мая по август.
Это король таиландских фруктов. Плод может достигать веса до 5 килограммов. Он славится своим сильным неприятным запахом, но нежным вкусом. Фрукт на любителя, не каждый сможет преодолеть его запах. Вы можете купить готовый очищенный фрукт или разрезать его самостоятельно. В отелях и общественных местах запрещается находиться с дурианом.
Сезон: Круглый год.
Внутри содержит мякоть и освежающее молоко.
Сезон: Только с июня по октябрь.
Это фрукт похож на лонган. Внутри мякоть разделена на сегменты. Плоды имеют сладкий вкус. Некоторые сегменты содержат несъедобные семена.
Сезон: Только с апреля по июнь.
Этот фрукт родом из Китая. В настоящее время широко выращивается в Северном Таиланде. Они чрезвычайно популярны во всем мире. Плоды растут на деревьях. Внутри мякоть обладает сладким вкусом, содержит косточку. Есть много сортов двух основных видов.
Сезон: Только с июня по август.
Это один из классических фруктов Таиланда, и он очень популярен среди местных жителей. Фрукт растет в пучке, как виноград. Плод похож по форме и вкусу на личи. Плоды консервируют и распространяют по всему миру.
Сезон: Пик с января по май.
Таиландский манго является одним из сладких в мире. Тайцы едят их по-разному. Некоторые едят их, когда они еще зеленые и кислые. В это время вы можете съесть их с сахаром или использовать их, чтобы сделать кислые салаты, как сом-там, которые, как правило, сделаны из папайи, но зеленое манго может быть альтернативой. Когда манго созревают они становятся желтого или оранжевого цвета и становятся очень сладкими. Внутри содержит косточку. Тайцы любят есть их с рисом.
Сезон: Пик с мая по сентябрь.
Сезон: Круглый год.
Этот фрукт был импортирован в Азию из Мексики более 400 лет назад. Когда плоды еще зеленые и кислые, их используют в качестве главного ингредиента популярного тайского блюда сом-там. Созревший плод имеет желтый или оранжевый цвет.
Сезон: Круглый год.
Очень удивительно выглядящий фрукт. Используйте нож, чтобы разрезать плод пополам. Внутри плода имеется белая мякоть с множеством черных семян, которую можно есть с ложкой. Когда плоды полностью созревшие, то на вкус они сладкие и ароматные.
Сезон: Пик с августа по октябрь.
Это большие круглые цитрусовые фрукты похожие на грейпфрут. Помело обычно едят в свежем виде, но также используют в салатах.
. Сезон: Только с мая по сентябрь.
Фрукт содержит волосатую кожуру, которую нужно очистить. Внутри плода есть сладкая белая мякоть с косточкой.
Сезон: С июня по сентябрь.
По форме напоминает колокол в оттенках от красного до зеленого цвета.
Салакка, большой змеиный фрукт . Сезон: С июня по сентябрь.
Этот фрукт растет в труднодоступных местах. Твердая оболочка плода состоит из чешуек от коричневого до темно-красного цвета. Внутри плода имеется съедобная желто-белая мякоть, имеющий сладкий вкус.
Сезон: С мая по август.
Плод имеет кожуру. Мякоть на вкус сладкая и мягкая.
Сезон: Пик с июня по сентябрь.
Этот фрукт размером с яблоко и покрыто зеленой чешуей. Плод очищается от кожуры. Внутри мякоть белое и сладкое. Семена несъедобны.
Сезон: Пик с сентября по ноябрь.
На вид они похожи на бобы. Имеют сладко-кислый вкус. В основном используются как приправы к блюдам. Плоды содержат семена. Семена съедобны в вареном и жареном виде.
Наименования данных плодов не известны в широких кругах обычным людям в России. Мы надеемся, что данная статья была Вам полезна. Будем очень признательны, если Вы оставите комментарий под данной статьей!
Одна из целей, отправляющихся на отдых в Таиланд — попробовать местные фрукты. Многое из местного ассоритмента не продается в наших широтах, либо вкус далек от того самого, настоящего, который возможен лишь в сезон.
Покупать свежие фрукты лучше на рынке или у уличных продавцов. Предпочтительнее брать целые плоды, потому разрезанные быстро портятся. Если же самостоятельно чистить и резать что-нибудь экзотическое затруднительно, то выберите место, где продавец поможет вам в этом.
В уже разрезанном виде предлагают лакомиться торговцы на передвижных тележках. Но лучше подобным предложениями не пользоваться.
Что и когда созревает в Таиланде
Январь
- Ананас
- Тамаринд
- Маракуйя
Ананас в Таиланде легко найти в любое время года, однако если хотите попробовать самый вкусный и сладкий, то январь – самое время.
А еще в этом месяце стоит попробовать маракуйю. Невзрачный на первый взгляд плод при разрезании наполнит воздух обалденным ароматом. Вкус же достаточно специфический – сразу сладко-кислый, а потом – просто кислый.
Февраль
- Тамаринд
- Маракуйя
- Джекфрут
Продолжается сезон созревания тамаринда и маракуйи.
В феврал к ним присоединяется джекфрут. Второе название этого экзотического яства – плод хлебного дерева. Если джектфрут еще не дозрели их нужно отварить. Полностью созревшие употребляют в пищу свежими. По внешнему виду напоминает дыню, а внутри состоит из долек и большого количества семечек.
Март
- Манго
В марте начинает созревать тайский манго. Этот плод известен и в наших краях, однако вряд ли найдешь то многообразие, которое есть в Таиланде. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше покупать плоды желтого цвета – они точно будут сладкими. Зеленая кожура совсем не означает, что манго не дозрел, но сорт такого окраса кожуры скорее всего имеет кислый вкус.
Апрель
- Манго
Так выглядит созревший личи
Сладкий вкус и нежная мякоть личи делают этот фрукт желанным лакомством на столе. Правда его стоимость заметно выше средней. И дело не в том, что сезон только начинается. Просто личи когда-то считался очень дорогим, ведь привозили его из Китая. Сейчас его выращивают в Таиланде, но репутация дорогого яства осталась.
Май
- Кумкват
- Рамбутан
- Мангостин
- Салак
Рамбутан — гордость Таиланда
Для рамбутана сезон длится круглый год, однако именно в мае начинается тот самый пик, когда плоды особенно вкусны. Попробовать его где-нибудь еще вряд ли удастся – считается исключительно тайским.
Июнь
- Кумкват
- Мангостин
- Салак
Кумкват относится к семейству цитрусовых и чем-то напоминает маленький апельсин. В нем очень много витаминов. Сезон на них достаточно короткий – лишь два месяца.
Июль
- Мангостин
- Салак
- Рамбутан
Так выглядит лангсат
Плоды лангсата начинает созревать к середине лета. Много-много шариков внеше похожих на картошку, прикрепленных к ветке – так выглядит это лакомство. Некоторые находчивые туристы сравнивают его с семечками. Не из-за вкуса, а потому как его необходимо чистить, словно семена подсолнуха, от кожицы и идут шарики на ура в дружной компании за беседой.
Август
- Помело
- Салак
Помело некоторое время назад появился и отечественных продуктовых лавках, но тайский плод более сладкий и начало сезона выпадает на август. Если покупать его в уже разделанном виде, то продавец к нему, скорее всего, предложит еще пакетик со специями. И это раскроет вкус помело с другой стороны.
Сентябрь
- Помело
- Саподилла
Первый осенний месяц – самое время испробовать еще один экзотический вкус, ведь начинает созревать саподилла. Полностью созревшие плоды порадуют сладким вкусом. Сам фрукт мягкий, но не совсем сочный.
Октябрь
- Помело
- Саподилла
- Карамбола
Карамболу часто используют для сервировки и украшения стола. По форме напоминает звезду, поэтому его еще называют стар-фрукт. А вкусовые качества оставляют желать лучшего. По признанию тех, кто его все-таки испробовал, — вкус практически отсутствует.
Ноябрь
- Ананас
- Розовое яблоко
- Саподилла
- Карамбола
Для розовых яблок в Таиланде нет сезонности, однако самые красивые появляются именно в последний месяц календарной осени. Вкус – как обычных яблок, правда, несколько кислее. Могут быть как розового цвета, так и зеленого (вопреки своему названию).
Декабрь
- Ананас
- Саподилла
- Тамаринд
- Карамбола
В декабре самое время попробовать очень вкусный компот из тамаринда. Ананас порадует не только вкусом, но и ценой.
Таиланд - королевство улыбок, приветливых людей, тёплого моря, залитых солнцем пляжей, а также экзотических фруктов. Каждый, кто туда отправляется, обязательно должен попробовать не только уличную еду, но и несколько видов экзотических фруктов, которых в нашей стране не сыскать. К тому же фрукты Таиланда не только вкусные, но и полезные. За короткий период отпуска можно неплохо укрепить иммунитет.
Какие фрукты вы можете встретить на прилавках тайских рынков и магазинов, как их правильно кушать, какой сезон созревания и какие полезные свойства они имеют, рассмотрим в этой статье.
Дуриан на рынке. Фото: © flickr/www.david baxendale.com
Про него знают все – и кто был в Таиланде, и кто не был. Даже если вы ни разу не пробовали его, то, скорее всего, слышали о нём многое. Дуриан можно отнести к разряду особо экзотических фруктов - не каждый найдёт в себе силы его попробовать.
Внешний вид: большой круглый колючий плод желто- или серо-зелёного цвета. Запах имеет отвратительный с нотками мусорки, чеснока и бензина. Из-за этого его запрещено проносить, хранить или употреблять в отелях и других общественных местах.
Вкус: как ни странно, приятный с нежными сливочными нотками. Но это если вам повезёт с плодом. Если же нет…мне вас жаль…))))
Период созревания: с мая по август.
Цена: даже в период сбора придётся выложить от 100 бат за кг. В высокий туристический сезон просят уже от 120 бат за очищенный кусочек в 300–500 гр. За неразделанный дуриан - от 150–170 бат за кг.
Польза: богат клетчаткой, способен выводить токсины из организма, а также обладает бактерицидным действием.
- Очищенный дуриан, заботливо упакованный в пластиковые лотки, я покупать не рекомендую. В разделанном виде он быстро тухнет и теряет свои свойства. К тому сразу после вскрытия плода он ещё не сильно, вполне терпимо.
- Не сочетайте дуриан с алкоголем. Этот тайский фрукт способен моментально повышать артериальное давление, а комбинация с алкоголем доведёт вас до больницы. Напомню, не каждая страховая покрывает расходы на лечение туриста, употреблявшего алкоголь, а лечение в Таиланде недешёвое.
Лонган – глаз дракона
Веники лонгана. Фото: © flickr/Allthingsbklyn
«Лонган» с китайского переводится как «глаз дракона».
Внешний вид: небольшой круглый фрукт в светло-коричневой плотной оболочке. Мякоть полупрозрачная белесого или розового цвета. Растёт лонган гроздьями, так и продаётся – вениками.
Вкус: кисло-сладкий. Как по мне, похож на личи. Мякоть сладкая, сочная, хорошо утоляет жажду и освежает. Не стоит его переедать, хотя это сложно – очень вкусный. За раз лучше употреблять не более десяти фруктов, так как он может вызвать тяжесть и тошноту.
Сезон: как и многих других фруктов Таиланда – летом, с июня по август.
Цена: от 50 до 80 бат за кг.
Польза: лонган является своеобразным регенератором тканей человеческого организма, а также является природным антиоксидантом, так что ешьте с удовольствием, но в меру!
- Почистить лонган легко – достаточно аккуратно сжать плод пальцами, кожица лопнет и легко отойдёт от мякоти. Косточку не едят, она горькая и бесполезная.
- Покупая лонган, обращайте внимание на внешний вид - поверхность фрукта должна быть одинакового цвета без явных повреждений и пятен.
- Лонган считается спелым не тот, который только что сорвали с дерева, а тот, что успел «полежать».
Тамаринд – самый калорийный тайский фрукт
Тамаринд. Фото: © flickr/Forest and Kim Starr
Относится к семейству бобовых и по нему это сильно заметно). В чистом виде его обычно не едят, чаще всего из него выжимают сок, засахаривают и сушат. Спелые плоды чаще всего используют в приготовлении десертов, а также в блюдах, требующих пикантных ноток. Из него также делают конфеты и джемы. Недозрелый тамаринд идёт на приготовление соусов и приправ.
Внешний вид: похож на толстые стручки боба или гороха темно-бежевого цвета. Плоды внутри напоминают огромные зёрна кофе. Если фрукт спелый, то его поверхность гладкая и твёрдая, а цвет насыщенно-коричневый.
Вкус: приятный, очень сладкий.
Сезон: конец декабря – середина февраля.
Цены: не превышает 100 бат за килограмм, обычно его цена варьируется в пределах 80–90 бат/кг.
Польза: тамаринд - настоящая находка для тех, кто страдает дефицитом витаминов. Он богат кальцием, витамином В и С. Обладает очень высокой калорийностью, хотя и имеет свойство подавлять аппетит.
Питахайя – драконий фрукт
Питахайя или драгонфрут. Фото: © flickr/Francesca
Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.
Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».
Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.
Имеется несколько видов питахайи:
- розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
- у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
- жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.
Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.
Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.
Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.
- Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
- Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
- Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.
Гуава – ароматная экзотика
Гуава. Фото: © flickr/Gregg Tavares
Среди всех фруктов Таиланда гуава – стоит особняком. Кажется, местные без неё просто не смогут жить. Для тайцев гуава - своеобразный аналог яблок, которых в этой части Азии практически не выращивают. Из гуавы делают джемы, варенье, желе, пюре, сладкие соусы и сиропы, используют как начинку для выпечки, её консервируют, вымачивают, добавляют в мороженое, пудинги, вафли и т. д. В общем, делают из неё почти все, что захочется.
Внешний вид: напоминает небольшую круглую грушу с бугристой поверхностью зелёного или жёлтого цвета. Мякоть розовая или светло-бежевая.
Вкус: ярко выраженного вкуса не имеют, зато запах – восхитительный! Плоды гуавы, особенно недозрелой часто используют как домашний ароматизатор.
Цена: практически круглый год просят от 40 бат за кг свежей гуавы. От 20 бат возьмут за пару плодов, вымоченных в сахарном сиропе - они имеют сладкий освежающий вкус и ярко-зелёный цвет.
Польза: богата витаминами и минералами, при этом это очень низкокалорийный продукт. В гуаве есть жирные кислоты и правильные жиры, которые способствуют похудению. Этот фрукт - рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 грамм гуавы его в несколько десятков раз больше суточной нормы.
Карамбола – знаменитый фрукт-звезда
Карамбола. Фото: © flickr/Melissa Santos de Resende
Этот фрукт Таиланда – настоящая гордость страны, он славится необычным видом и красотой.
Внешний вид: созревший плод карамболя золотистого или медно-янтарного цвета, недозрелые фрукты – зелёные. По размерам - не больше куриного яйца. По форме напоминает ребристый дирижабль. В поперечном разрезе похожа на пятиконечную звезду, из-за чего карамболь на английском иногда называют star fruit (старфрут) – фрукт-звезда.
Вкус: в зависимости от сорта может быть сладкой и кисло-сладкой. Напоминает нечто среднее между огурцом, яблоком и крыжовником. Мякоть сочная, слегка пряная.
Сезон: начинается в октябре и длится до конца ноября.
Цена: на рынках Паттайи за кг просят от 40 бат, на Пхукете карамболь стоит дороже, но это так со всеми фруктами Таиланда.
Польза: звёздный фрукт богат витаминами С, фосфором, магнием, кальцием. Тайцы говорят, что употребление карамболь в пищу сокращает риск возникновения камней в почках, а также отлично помогает при похмельном синдроме.
- Карамболь можно есть в свежем виде. Однако, сами тайцы любят её сушить, мариновать, солить, добавлять в мясные блюда, а также использовать в виде декора для готовых блюд.
- Кожица плода съедобная, поэтому фрукт можно просто помыть перед употреблением или слегка отварить в сиропе до мягкости – такая карамболь очень ароматна.
Папайя – полезный фрукт из тропиков
Папайя. Фото: © flickr/Luis Tamayo
Как ни странно, но папайя, с точки зрения ботаники - это ягода, хоть и растёт на деревьях. Её родина – Мексика. Однако, сейчас папайю выращивают во многих тропических странах. В Таиланде этот фрукт также легко найти.
Внешний вид: спелая папайя имеет жёлто-зелёную или оранжевую оболочку и сочную мякоть морковного (жёлтого) цвета. Семена чёрные, жёсткие, несъедобные. Спелая папайя может иметь длину до 35 см и весить от 1 до 8 кг. Недозрелая папайя – зелёного цвета.
Вкус: имеет лёгкий, не сильно выраженный вкус. Некоторые сорта по вкусу напоминают дыню, некоторые – морковку или кабачок. Туристы, пробовавшие папайю и в Таиланде, и в Индии, говорят, что в Индии она вкуснее.
Сезон: круглый год.
Цены: от 20–30 бат за кг.
Польза: богата витаминами и микроэлементами (витамины С, A, B1, B2, B3, B5, B6, Е, калий, магний, кальций, калий, железо). Употребление папайи в пищу способствует нормализации работы органов пищеварения, усиливает метаболизм, предотвращает возникновение и развитие раковых клеток.
- Папайя даже зелёная активно используется в тайской кухне. Из зелёных недозрелых плодов делают вкуснейший салат – Сом Там, её тушат, как баклажаны или кабачки. Созревшие плоды идут на приготовление сладких десертов, детского пюре, цукатов.
- Как правильно есть папайю? Почистите плод от кожуры. Разрежьте пополам. Уберите ложкой семена и нарежьте половинки ломтиками или кубиками. Или просто разрежьте вымытый плод пополам, уберите семена и ешьте мякоть ложкой.
Мангустин – экзотический и очень полезный
Мангустин. Фото: © flickr/Yun Huang Yong
Мангустин – один из самых популярных фруктов в Таиланде. Мангостин трудно встретить в дикой природе, он является гибридом, искусственно выведенным из двух видов деревьев.
Внешний вид: плоды размером с небольшое яблоко. Под тёмно-красной (фиолетовой) оболочкой скрывается сочная белая мякоть, поделённая на 5–10 долек, как чеснок.
Вкус: необычный – кисло-сладкий. Многим напоминает виноград, персик и клубнику одновременно.
Сезон: выпадает на летние месяцы – с мая по июль.
Цена: в летний период мангустин продают по 80–100 Бат за килограмм. В зимний период цены могут доходить до 200 Бат за кг.
Польза: содержит большое количество антиоксидантов, которые стабилизируют мозговую деятельность, помогают при снижении веса, положительно влияют на кроветворение. Очень низкокалорийный фрукт, его можно употреблять в большом количество даже при диете.
- Лучше всего мангустин употреблять в свежем виде. Но можно добавлять его и во фруктовые салаты, десерты, мороженое и коктейли.
- Мангустин легко чистить. Разрежьте оболочку плода по кругу, не задевая мякоть. Слегка поверните половинку руками в противоположные стороны и оболочка легко отойдёт от мякоти. Каждая долька содержит косточку.
Маракуйя – фантастически ароматный фрукт
Маракуйя. Фото: © flickr/THOR
В Таиланде распространена пурпурная маракуйя, но встречается и сорт с жёлтой окраской.
Внешний вид: плоды шарообразные, диаметром 8–12 см. Кожура спелых фруктов имеет цвет от пурпурного до тёмно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сочная.
Вкус: мякоть фрукта очень сладко пахнет, её вкус кисло-сладкий, но слегка терпкий. Отлично утоляет жажду и тонизирует организм.
Сезон: с января по середину апреля.
Цена: за килограмм придётся отдать в среднем 100 Бат. В супермаркетах и рынках цены примерно одинаковые. От сезона стоимость также не зависит.
Польза: мякоть фрукта содержит множество витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, придаёт коже здоровый вид, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Маракую чаще всего едят в свежем виде. Для этого её разрезают пополам и едят мякоть ложкой. Также маракуйю добавляют в десерты и коктейли.
- Маракуйя плохо хранится, быстро портится и не особо хорошо переносит транспортировку.
- При покупке маракуйи обращайте внимание на кожуру. Одна не должна быть слишком тёмная и дряблая - такая маракуйя уже испорчена.
Джекфрут – тропический гигант
Мякоть джекфрута. Фото: © flickr/neajjean
Джекфрут очень любим местными, в Таиланде этот фрукт продаётся буквально на каждом углу. Из-за большого количества полезных свойств этот фрукт есть на каждом тайском столе. А из-за высокого содержания углеводов джекфрут часто называют «хлебным деревом».
Внешний вид: похож на дуриан, но имеет более крупные плоды зелёного или желтовато-бежевого цвета. Внутри плод поделён на множество мелких сегментов, которые состоят из съедобной мякоти. Вес одного плода может достигать 40 килограмм, из-за чего джекфрут продаётся на рынках уже разделанный небольшими кусками.
Вкус: спелые плоды могут иметь сладковатый вкус, напоминающий детскую жвачку. Свежий джекфрут имеет бананово-ананасовый аромат. Если фрукт неприятно пахнет, то, скорее всего, он переспел и есть его нежелательно.
Сезон: плоды хлебного дерева продают в Таиланде круглый год, но их основную часть собирают в период с января по май.
Цена: средняя цена – от 40 бат за килограмм. Целые плоды джекфрута практически никто не покупает. Он действительно очень большой. Цена одного неразделанного джекфрута может быть 900–1000 Бат. Как я уже говорила, чаще всего его продают уже разделанным по частям.
Польза: плоды джекфрута повышают иммунитет, способствуют профилактике онкологических заболеваний, улучшают пищеварение, понижает артериальное давление, повышает гемоглобин и положительно влияет на щитовидную железу. Его очень рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Также его очень любят вегетарианцы, так как это идеальная замена мясу.
- Джекфрут едят в свежем виде и обработанном. Из него часто делают десерты и консервируют в сиропе. Недозрелые плоды используются как ингредиент некоторых тайских блюд.
- Не ходите под джекфрутовыми деревьями в Таиланде))) Их, кстати, здесь очень много.
- Спелый джекфрут имеет мягкую оболочку. Если же вы купили фрукт с жёсткой коркой, то подождите немного – он дозреет самостоятельно.
- Разделанный джекфрут должен храниться в холодильнике, завёрнутый в пищевую плёнку.
- Выбирайте крупные плоды – они самые вкусные.
Танжерин – тайский мандарин
Танжерин. Фото: © flickr/Twentyfour Students
Танжерин – это тайский мандарин.
Внешний вид: по размеру плоды танжерина такие, как и мандарина, но в них очень много косточек. Кожица танжерина тонкая, легко чистится. Бывают разных сортов – зелёные и ярко-оранжевые, поэтому спелось фрукта по его цвету не определяется.
Вкус: более сладкий, чем у мандаринов. Очень ароматные.
Сезон: круглый год.
Цена: от 40 бат за килограмм, оптом в крупных торговых супермаркетах бывает ещё дешевле. Везде в макашницах и кафе можно найти свежевыжатый танжериновый сок – по 20 бат за порцию. Очень рекомендую.
Польза: фрукт используют в качестве тонизирующего средства, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Мякоть и сок фрукта используют в косметических целях для придания коже здорового вида. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, кальций делает прочными кости, волосы и ногти.
Совет: покупать фрукты лучше всего у местных фермеров, которые устраивают на своих пикапах настоящие «фруктовые развалы» прямо на обочинах дорог.
Рамбутан - фрукт-«волосатик»
Рамбутан. Фото: © flickr/Jorge Cancela
Необычный внешний вид и экзотический вкус помог завоевать рамбутану лидирующие позиции в сердцах местного населения и туристов. Рамбутан на малайском языке означает «волос», поэтому его иногда называют «волосатик». Это странное название легко объяснить - кожура рамбутана усыпана щетинками-крючками.
Внешний вид: свежий спелый рамбутан должен иметь красную или тёмно-красную кожуру с зелёными волосками-щетинками. Испорченный рамбутан имеет тёмный, почти чёрный цвет кожуры и волосков. Мякоть желеобразная кремового цвета. Косточка несъедобная.
Вкус: может разниться в зависимости от сорта. В основном продаётся сорт со сладким с преобладанием кислинки вкусом, похоже на личи или сладкий виноград. Аромат - роза со специями. 80% фрукта - это сок, поэтому рамбутан легко утоляет жажду.
Сезон: с мая по середину июня.
Цена: от 40 бат за килограмм.
Польза: содержит никотиновую, фолиевую кислоты, тиамин, витамины А, С. Улучшает состояние кожи, способствует нормализации работы пищеварительной системы, очищает организм от токсинов.
Личи – ароматный тропический фрукт
Личи. Фото: © flickr/fruitGloss
Личи – очень популярный у туристов фрукт Таиланда. Да и местные личи любят - его едят в свежем, маринованном и даже сваренном виде!
Внешний вид: небольшие шарики размеров со сливу. Цвет оболочки от розового до красного. Мякоть белесого цвета, внутри несъедобная косточка.
Вкус: кисло-сладкий, но зависит от сорта. Очень ароматный фрукт – запах очень сладкий, напоминает приторные духи.
Сезон: апрель-июнь.
Цена: от 100 бат за кг.
Польза: низкокалорийный продукт, содержит фосфор, железо, белки, тонизирует, восстанавливает силы.
Нойна - сахарное яблоко
Нойна. Фото: © flickr/guilherme jofili
Фрукт семейства аноновых, который называют в Таиланде «сахарным яблоком».
Внешний вид: форма похожа на круглое зелёное яблоко с бугристой поверхностью. Внутри мякоть белого цвета со множеством косточек.
Вкус: сливочный, кремовый, похоже на сладкую хурму с абрикосовым ароматом.
Сезон: с ноября по январь.
Цена: в сезон - от 40 бат/кг., в не сезон - от 60 бат. Продаётся буквально везде – на всех рынках и супермаркетах.
Польза: очень калорийный и питательный фрукт, хорошо восстанавливает силы.
- Перед употреблением нойну лучше подержать в холодильнике – охлаждённая, она ещё более вкусная.
- Косточки у нойны ядовиты, поэтому детям её лучше не давать.
- Если вы хотите привезти нойну домой, то тщательно упаковывайте каждый плод в индивидуальную упаковку! При этом можно везти уже созревшие плоды.
Манго – нежнейший деликатес
Манго. Фото: © flickr/m.prinke
В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт» и с этим даже не поспоришь. Местные жители называют его королём фруктов Таиланда.
Внешний вид: плоды манго бывают жёлтого, зелёного, красного, оранжевого и даже фиолетового цвета. По форме они напоминают страусиные яйца, весом в 200–350 грамм. Кожура плотная и гладкая, мякоть волокнистая. Внутри крупная косточка.
Вкус: мякоть манго тает во рту, вкус свежий, приятный. Похоже на нечто среднее между персиком и ананасом.
Сезон: с марта по июнь.
Цена: Самые низкие цены на манго в летний сезон сбора – за кг просят от 35 бат. В туристический сезон (с октября по февраль) цены, увы, выше – от 80 бат.
Польза: низкокалорийный фрукт, богат аскорбиновой кислотой, положительно воздействует на костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Считается природным афродизиаком.
- В супермаркетах цены на манго могут быть космическими, просто из-за красивой обёртки. Рекомендую искать фрукты на развалах фермеров вдоль дорог и на открытых рынках.
- Если хотите увезти манго домой, то покупайте слегка недозрелые плоды – при комнатной температуре они дозреют менее, чем за неделю.
- Перед транспортировкой манго домой, упакуйте каждый плод в индивидуальную упаковку. Это убережёт его от сильных повреждений.
- Пробуйте разные сорта – у всех вкус разный.
- Выбирайте плоды с плотной, чистой и сухой кожурой, без вмятин и пятен.
- Чтобы почистить манго нужно острым ножом разрезать плод на две половинки и удалить косточку. Надрезать крест-накрест мякоть и вывернуть половинку «наизнанку». Получившиеся кубики можно кушать так или отрезать ножом.
Саподилла – тайская «хурма»
Саподилла. Фото: © flickr/Thamizhpparithi Maari
Саподилла - сладкий, вкусный и ароматный фрукт, который употребляют как в сыром виде, так и делают из него соки, джемы и смузи. Считается одним из самых вкусных фруктов Таиланда.
Внешний вид: спелый плод имеет коричневую кожуру, под которой находится волокнистая мякоть с косточками. Кожура зрелой саподиллы коричневого цвета. Если плод зелёный – он недозрел.
Вкус: сладкий, терпкий, а если фрукт переспелый, то имеет приторные нотки, аромат напоминает сухофрукты.
Сезон: круглый год.
Цена: от 30 бат за кг.
Польза: фрукт богат витаминами, минералами и полезными веществами, придаёт силы и энергию, обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами.
– гигантский грейпфрут
Помело. Фото: © flickr/Gary Stevens
Иное название - шеддок, в честь английского мореплавателя, который привёз семена фрукта из Азии в Индию.
Внешний вид: похож на огромный грейпфрут. Плоды в основном имеют округлую форму, иногда можно встретить грушевидные или приплюснутые. Цвет – от зелёного до жёлтого. В диаметре один плод может достигать 30 см.
Вкус: как у его сородича грейпфрута - кисло-сладкий с нотками горечи.
Сезон: октябрь-ноябрь, но продаётся круглый год.
Цена: от 100 до 150 бат за кг.
Польза: содержит витамины А, С, В, фосфор, натрий, железо и эфирные масла, способствует похудению, повышает иммунитет.
Кумкват – карликовый апельсин
Кумкваты. Фото: © flickr/Alpha
Кумкваты – это родственники цитрусовых. Кумкваты едят свежими, в виде кондитерских изделий, цукатов или консервов.
Внешний вид: карликовый апельсин с тонкой кожурой.
Вкус: приятный сочный сладкий. Стоит обратить внимание, что у фрукта съедобная кожура и яркий, сочный плод.
Сезон: май-июнь.
Цена: 80–130 бат за кг.
Польза: кумкваты – это отличное средство при простуде. Нужно заварить горячий чай из кумквата и имбиря. Пить с мёдом. Такой чай позволяет быстро поправиться.
Салак - змеиный фрукт
Салак. Фото: © flickr/istolethetv
Тайцы за внешний вид салак называют также «змеиным фруктом».
Внешний вид: небольшие плоды грушевидной формы с жёсткой, колючей, шершавой, чешуйчатой оболочкой коричневого цвета. Мякоть светло-бежевая, плотная по консистенции поделена на несколько сегментов. Семена несъедобные.
Вкус: с яркой кислинкой, напоминает нечто среднее между клубникой и виноградом или вишней.
Сезон: май-апрель, но продаётся круглый год.
Цена: от 40 бат за кг.
Польза: укрепляет иммунитет, выводит токсины, помогает при диарее.
Совет: салак вряд ли удастся увезти домой, так как он быстро портится.
Ананас – сочная экзотика
Ананас. Фото: © flickr/fruitGloss
В Таиланде произрастают ананасы разных сортов и все они совершенно непохожи по вкусу на наши магазинные. Тайские ананасы сочные и совершенно не щиплют язык.
Внешний вид: как обычный ананас. Бывает разных размеров – от больших на несколько килограмм, до плодов на пару укусов.
Вкус: сочный, сладкий, слегка терпкий.
Сезон: круглый год.
Цена: от 20 бат за штуку.
Польза: содержит массу минеральных веществ и микроэлементов, которые способствуют расщеплению белков и препятствуют образованию целлюлита. Очень низкокалорийный.
- У спелых ананасов немного мягкая кожура.
- Недозрелые ананасы могут дозревать сами.
- На рынках Таиланда при покупке ананаса можно попросить его почистить и порезать. В этом нет ничего странного – тайцы его легко и аккуратно чистят, не отрезая много мякоти. Вряд ли у вас получится так же. Услуга стоит недорого – всего 10 бат.
- Покупайте ананасы оптом – по 3–6 штук, так дешевле.
– привычные, но другие
Бананы. Фото: © flickr/Joe deSousa
Бананы в Таиланде продаются буквально на каждом шагу. Стоят дешёво и они более сладкие, нежели наши.
Внешний вид: как обычный банан, но могут различаться размерами – от маленьких с ладонь до крупных.
Вкус: в разы слаще, чем в России, особенно маленькие.
Сезон: круглый год.
Цена: от 20 бат за гроздь.
Польза: богаты калием, очень калорийны – помогают набрать вес.
Советы: не покупайте спелые бананы в больших гроздьях. Съесть не успеете, как они испортятся. Слегка зелёные недозревшие плоды доспеют за пару дней.
– привычная экзотика
Кокосы. Фото: © flickr/Lummmy
Тайцы обожают кокосы, и, кажется, жить без них не смогут. Они употребляют их в свежем виде, запекают, варят, делают из него мороженое, сиропы, масло и молоко. Кокосовое молоко добавляют в супы и соусы, в блюда из мяса и рыбы. Используют даже как посуду!
Внешний вид: в продаже чаще всего бывают молодые белые орехи и крупные зелёные.
Сезон: круглый год.
Цена: от 15–20 бат за штуку на рынках и от 50 бат на пляжах. Цены в течение года не меняются.
Польза: он является источником всех необходимых витаминов и микроэлементов. Кокосовое масло есть в косметичке любой уважающей себя тайки. Кокосовая вода полезна всем, её можно давать даже совсем крохотным деткам.
- Чтобы выбрать свежий кокос – встряхните его. Есть услышите чёткий всплеск – кокос спелый и свежий. Перезрелые и старые кокосы более сухие.
- Заказывайте, где можно, коктейли и салаты прямо в кокосе – его запах и вид добавляет пикантности и экзотичности трапезе.
Арбуз – простой и понятный
Арбуз. Фото: © flickr/fruitGloss
Тайские арбузы редко бывают большими – в основном 4–6 кг.
Внешний вид: круглые, зелёные, полосатые, в общем, обычные арбузы, но мякоть бывает не только красного, но и жёлтого цвета.
Вкус: очень сладкие и освежающие. На вкус цвет арбуза не влияет.
Сезон: с октября по март приходится пик созревания арбузов.
Цена: от 30 до 40 бат за средний арбуз. Порция нарезанного арбуза из фруктовой макашницы обойдётся в 10–20 бат.
Польза: полезен для сердечно-сосудистой системы, это отличное средство для утоления жажды в жару.
Конечно, это неполный список фруктов Таиланда. Есть ещё дыни, лаймы, киви и многие другие фрукты. В этом посте я постаралась остановиться только на самых вкусных, необычных и странных для нас фруктах в Таиланде.
Ешьте много свежих фруктов и будьте здоровы!
Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените:
Таиланд - это загадка, невидаль, чудо. Туристы дружно удивляются красоте храмовых комплексов и статуй Будды, исправно восхищаются красотой природы и до поры до времени не знают, что в поисках диковинок можно отправляться на ближайший продуктовый рынок.
О да, рынки Юго-Восточной Азии изобилуют необычными плодами: не сразу и догадаешься, что это - виноград или орех? баклажан или яблоко? Как правило, ни то, ни другое, а что-то третье, с незнакомым названием и неописуемым вкусом.
Все это съедобно, все полезно и, что самое важное, почти все можно включать в детское питание.
Чтобы вы не растерялись в этом многообразии, Кидпассаж собрал информацию обо всех экзотических фруктах Таиланда. Вы узнаете, как выбирать плоды, как их есть, что можно дать ребенку.
А поскольку вы наверняка захотите купить фрукты в подарок родным и близким, мы также расскажем, как привезти фрукты из Тайланда.
Какие фрукты есть в Таиланде
Прогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов - в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год.
Привычных фруктов будет немного - ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны).
Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола.
В тайских магазинах продают не только местные плоды, но и привозные. В страну импортируют виноград, инжир, груши, лимоны, яблоки, киви, вишню, черешню, сливу.
Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия - в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды.
Ананас (са-па-рот)
Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы - именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов.
Сезон
: декабрь-январь, апрель-июнь.
Как выбрать
: кожица спелого ананаса должна быть мягкой, но упругой.
Обратите внимание
: ананас противопоказан при язвенной болезни желудка.
Арбуз (тенг-мо)
Тайские арбузы - очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства.
Сезон
: октябрь-март.
Как выбрать
: спелый арбуз имеет подсохший хвостик, при постукивании издает гулкий звук. Крупные арбузы покупать не рекомендуется.
Банан (клуай)
В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде - некоторые подходят только для жарки или запекания.
Самые вкусные, мягкие и сладкие - клуай хом и клуай хом тонг (крупные плоды), клуай нам ва (в бананах этого сорта есть горькая косточка размером с горошину перца - рекомендуем вынуть ее), клуай кай (мелкие округлые плоды).
Сезон
: круглый год.
Как выбрать
: покупать недозрелые бананы. На жаре они быстро созревают, а слишком спелые - портятся.
Как хранить бананы
: их обычно продают большими гроздями, состоящими из 10-15 плодов. Бананы лучше хранить в подвешенном состоянии.
Кокос (мапрао-он)
Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком.
Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая.
Сезон
: сентябрь-декабрь.
Как выбрать
кокос
: плод молодого кокоса должен быть достаточно крупным, но не гигантским, иметь светло-зеленую гладкую шкурку. В супермаркетах обычно продаются очищенные кокосы, обернутые пленкой. Лучше покупать неочищенные плоды на рынке: если нужно, продавец поможет вам открыть кокос.
Как правильно есть кокос
: выпить сок через трубочку, потом выскрести ложкой рыхлую мякоть.
Манго (ма-муанг)
В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть - от почти белого до ярко-желтого цвета.
Сезон
: март-май.
Как выбрать
манго
: стоит брать некрупные, плотные плоды без пятен на кожуре. Манго можно покупать недозрелыми и хранить при комнатной температуре. При выборе манго не нужно мять - от этого плоды быстрее портятся.
Как довезти
: купить недозрелые плоды и не класть их перед поездкой в холодильник.
Обратите внимание
: манго оказывает слабительный эффект.
Помело (сом-о)
Помело - самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается.
Сезон
: январь-февраль, август-ноябрь.
Как есть
: очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку (она обычно горчит).
Обратите внимание
: нельзя сочетать с приемом препаратов для снижения уровня холестерина.
Экзотические фрукты Тайланда
О диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.
Общее правило: ребенку можно предлагать любые фрукты, которые продаются в Таиланде. Но начать нужно с маленького кусочка и выждать хотя бы сутки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.
Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы.
Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное - более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде?
Гуава, или Гуайява (фаранг)
Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей.
Сезон
: круглый год.
Полезные свойства
: один из самых полезных фруктов Тайланда. Славится высоким содержанием витамина С. Оказывает антимикробное, бактерицидное действие, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему.
Как есть гуаву
: разрезав на дольки и удалив косточки. Шкурку желательно оставлять, поскольку именно в ней содержатся все ценные элементы. Гуаву можно разрезать на кусочки и высушить - она не потеряет своих свойств.
Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)
Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы.
Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными - их вкус напоминает жареные каштаны.
Сезон
: январь-май.
Полезные свойства
: очень питателен из-за высокого содержания углеводов, в частности крахмала. Содержит большое количество витамина А и фолиевую кислоту.
Как выбрать
: спелый плод имеет желто-зеленую или коричневато-желтую окраску, при постукивании издает гулкий звук. Хорошо хранится в холодильнике.
Обратите внимание
: кожура джекфрута содержит липкий латекс, поэтому, если вы собираетесь чистить фрукт самостоятельно, наденьте резиновые перчатки или смажьте руки маслом. Джекфрут может иметь неприятный запах, как и дуриан.
Дуриан (ту-ри-ан)
Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.
Одно лишь свойство мешает полюбить этот плод всей душой: специфический запах, из-за которого в некоторые места дуриан даже запрещено приносить. Тем не менее король фруктов в Таиланде очень популярен: дегустация дуриана у туристов приравнивается к экстриму.
Сезон
: июнь-август.
Полезные свойства
: высокое содержание витаминов В и С, железа, фосфора, кальция, органической серы.
Обратите внимание
: нежелательно есть дуриан беременным и кормящим женщинам. Может повышать артериальное давление. Опасно сочетать с алкоголем.
Как выбрать
: в выборе дуриана лучше довериться продавцу на рынке. Спелый, но не перезревший фрукт не имеет сильного отталкивающего запаха.
Карамбола (ма-феонг)
В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой.
Сезон
: октябрь-декабрь.
Полезные свойства
: высокое содержание витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, микроэлементов. Обладает кровоостанавливающим, противодиарейным действием.
Как выбрать
: для еды выбирайте желто-зеленые, мясистые, но не слишком мягкие плоды с коричневой полоской вдоль ребер. Запах у спелой карамболы - цветочный, немного похож на запах жасмина. Недозревшая карамбола кислая, ее можно использовать для приготовления салатов и мясных блюд.
Обратите внимание
: в карамболе содержится щавелевая кислота, противопоказанная при язве и гастритах.
Лангсат (лонгконг или лонкон)
Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная.
Сезон
: ноябрь-декабрь.
Полезные свойства
: высокое содержание витаминов В1 и В2, калия, кальция, фосфора, железа.
Как есть
: очистить от шкурки, постаравшись не испачкать одежду соком, и вынуть из мякоти горькие семечки.
Лонган (лам-яй)
Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли. Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана - «драконий глаз».
Лучше ограничиться несколькими плодами в день - иногда после употребления лонгана может повышаться температура.
Сезон
: июль-сентябрь.
Полезные свойства
: содержит витамин С, кальций, железо и фосфор, антиоксиданты. Полезен при гипотонии, заболеваниях кожи и щитовидной железы. Сушеный лонган сохраняет всю пользу свежих плодов.
Как выбрать
: собранным плодам обычно дают немного полежать - так они накапливают сладость. Перед покупкой желательно попробовать лонган, чтобы не купить кислые плоды.
Как есть лонган
: шкурку нужно снимать, а горькие косточки - выбрасывать.
Личи
Мякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым.
Сезон
: апрель-июль.
Полезные свойства
: высокое содержание витаминов группы В, целого ряда макро- и микроэлементов. Используется при анемии, полезен при заболеваниях печени, почек, легких. Имеет тонизирующее действие.
Как есть личи:
очистить от шкурки и вынуть косточку. Кожуру личи можно высушить и добавить в чай - напиток получится очень душистым.
Мангостин (мангкут)
Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан.
Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета.
Сезон
: май-сентябрь.
Полезные свойства
: высокое количество витамина С и витаминов группы В, микро- и макроэлементов. Содержит антиоксиданты. Наибольшая концентрация полезных веществ - в кожуре, ее используют для приготовления различных лечебных препаратов. Можно заваривать кожуру как чай. Дикий мангостин считается эффективным профилактическим средством в сезон ОРВИ.
Как выбрать
: чтобы определить, спелый ли плод, сдавите мангостин - шкурка должна быть очень мягкой. Если выбираете сантон, предпочтите тот, что имеет бурую кожуру.
Как есть мангостин
: в пищу идет только мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно надрезать кожуру поперек плода и разделить на две половинки. В некоторых дольках мангостина попадаются косточки. Разделывая фрукт, постарайтесь не испачкать одежду, поскольку сок мангостина плохо отстирывается. Из-за красящих свойств этот фрукт иногда запрещено приносить в отели.
Папайя (малако)
Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи - сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам.
Сезон
: круглый год.
Полезные свойства
: содержит едва ли не полный набор витаминов. Благотворно влияет на печень, регулирует уровень сахара в крови. Полезна при заболеваниях пищеварительной системы, способствует заживлению язвы.
Как выбрать папайю
: выбирайте упругие, ароматные плоды с кожицей желтого или оранжевого цвета.
Питайя, питахайя или драгонфрут (мангкон)
Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками. По вкусу питайя похожа на киви.
Питайя, подобно свекле, может менять цвет мочи и кала - это не опасно. Также сок питайи оставляет трудноостирываемые пятна на одежде.
Сезон
: июль-ноябрь.
Полезные свойства
: водянистая питайя хорошо утоляет жажду. Стимулирует кровообращение, благотворно влияет на работу щитовидной железы. Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2.
Как выбрать
: питайя - плод кактуса. В отличие от опунции, плоды которой покрыты опасными колючками, питайю можно без опаски брать голыми руками. Спелый плод немного мягкий, но упругий, не имеет пятен.
Как есть
: удобнее всего разрезать питайю пополам и съесть нежную мякоть ложкой.
Рамбутан (нго)
Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан - не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата».
Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи - эти растения являются близкими родственниками. Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний
Обратите внимание: косточки рамбутана есть нельзя.
Сезон
: май-сентябрь.
Полезные свойства
: содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальций, фосфор, железо.
Как выбрать рамбутан
: свежий рамбутан имеет волоски красновато-зеленого цвета. Не покупайте рамбутан впрок - долго он не хранится.
Розовое яблоко (малайское яблоко, чом-пу)
Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый - он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза.
Сезон
: январь-июнь.
Полезные свойства
: водянистая мякоть хорошо утоляет жажду. Обладает антимикробным действием.
Как есть
: помыть и съесть - это один из немногих плодов Таиланда, который можно есть вместе со шкуркой и косточками.
Сала, или салак, змеиный фрукт (ла-кам)
Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин.
Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то - клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки.
Сезон
: май-август.
Полезные свойства
: благодаря содержанию танина обладает вяжущим, противодиарейным и кровоостанавливающим действием.
Саподилла (ла-мут)
Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.
Обратите внимание: саподилла может повышать давление.
Сезон
: сентябрь-декабрь.
Полезные свойства
: оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие.
Как выбрать
: покупать нужно мягкие плоды с неповрежденной кожурой. Твердые плоды могут оказаться терпкими и даже горькими. Запасаться саподиллой впрок не стоит, поскольку она быстро портится.
Сахарное яблоко (ной-на)
Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие - рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.
Прежде чем угостить ребенка, разрежьте сахарное яблоко на дольки и удалите косточки - они могут вызывать раздражение слизистых, поэтому после удаления косточек вымойте руки.
Сезон
: июнь-сентябрь.
Полезные свойства
: содержание витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты.
Как выбрать
: выбирайте крупные, чуть мягковатые плоды.
Тамаринд (макам-тад)
Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.
Обратите внимание: тамаринд оказывает мягкое слабительное действие.
Сезон
: декабрь-март.
Полезные свойства
: содержит пектиновые вещества, которые служат естественными энтеросорбентами.
Танжерин (сом)
Танжерин хоть и отнесен к экзотическим фруктам Таиланда, на самом деле близкий родственник мандарина. У него тонкая зеленая шкурка, внутри которой прячутся сочные дольки оранжевого цвета.
В танжерине очень много косточек, поэтому его чаще используют для приготовления сока. Сочные плоды выращивают в Тае повсеместно, поэтому их можно купить у фермеров.
Сезон
: сентябрь-февраль.
Полезные свойства
: целый набор витаминов - А, В1, В2 С, Р, РР.
Может статься, на прилавках вы заметите и другие фрукты - кумкват, маракуйю, гандарию, антильский крыжовник. Они продаются в Таиланде не так часто, но все же встречаются. Попробуйте их тоже - вдруг они понравятся вам больше, чем популярные плоды?
Что можно приготовить из тайских фруктов
Кажется, никого не нужно обучать, как едят фрукты. Самый простой способ употребления - съесть целиком или приготовить пюре - хорошо известен.
Так и полезные свойства фруктов раскрываются в полной мере, и вам легче будет проконтролировать, сколько ребенок съел (чрезмерное употребление фруктов чревато аллергией и другими неприятными последствиями).
Некоторые фрукты - дуриан, джекфрут, кокос, салак - трудно очистить самостоятельно. Иногда они продаются уже очищенными, если же нет, эту услугу всегда готовы оказать продавцы.
Но в Таиланде фрукты часто едят не так, как привыкли мы. Например, местные жители едят ананасы, посыпав солью, а помело, гуаву и нойну, кроме соли, посыпают еще и перцем.
Со специями едят и зеленые бананы. Гуаву, кроме того, часто режут на ломтики и окунают в сахарный сироп - это лакомство часто можно увидеть в уличных палатках.
Многие фрукты используют для приготовления мясных и овощных блюд. Так, ананас добавляют в красный карри. Недозревшая папайя - главный компонент тайского салата «сом там» и прекрасная добавка к мясным блюдам.
Кокосовое молоко является ингредиентом знаменитых тайских супов «том ям» и «том кха кай», им заправляют салаты и десерты. Но кокосы используют не только для получения кокосового сока и молока: их запекают целиком, после чего сок и мякоть становятся еще слаще.
Бананы жарят во фритюре, запекают на гриле и варят в кокосовом молоке, а зачастую просто сушат, в результате чего получается невероятно сладкое лакомство.
Карамболу добавляют в салаты и соусы, ее сок используют для приготовления прохладительных напитков. Также для приготовления утоляющего жажду питья используются лонган, розовое яблоко, мандарины и танжерины.
Из арбузов тоже делают сок или шейк. Чтобы получить освежающий напиток из тамаринда, плод варят.
Манго используют для приготовления салатов. А еще из этого фрукта готовят десерт Khao Niaow Ma Muang - клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке, с кусочками манго.
Из сладкой нойны, папайи и лонгана делают мороженое. Помимо всего прочего, почти из всех фруктов делают джемы и мармелад.
А вот знаменитый тайский десерт «лук чуп» в виде крошечных яблок, груш, клубники, персиков делают вовсе не из фруктов. Масса для этих конфеток состоит из бобового пюре, кокосового молока, сахара и агар-агара, а для придания цвета используют натуральные красители.
Многие родители, которые путешествуют , вместо множества баночек с детским питанием берут с собой блендер и готовят пюре из свежих фруктов. Это правильный подход, работающий в любое время года. Но чтобы знакомство с новой пищей проходило без сложностей, нужно проявить осторожность и умеренность.
- Не предлагайте ребенку перепробовать весь ассортимент фруктов Тайланда. Многие плоды похожи, и малышу навряд ли нужно оценивать нюансы вкусов.
- Пусть ребенок пробует по одному виду фруктов.
- Для начала давайте ребенку маленький кусочек фрукта. Если все благополучно, в следующий раз порцию можно увеличить.Большинство фруктов - настоящая витаминная бомба. Поэтому даже если вы в Таиланде не первый раз и точно знаете, что у ребенка нет аллергии ни на что, все равно количество фруктов нужно дозировать.
- Знакомые плоды - груши, яблоки, клубнику, сливы, виноград - тоже рекомендуем сначала есть понемногу.
- В Таиланде отдайте предпочтение местным фруктам. Привозные фрукты могут быть менее полезными из-за того, что их вырастили с применением пестицидов, собрали незрелыми и обработали консервантами.
- Покупайте фрукты целиком, а не нарезанными, и тщательно мойте проточной водой.
Как вывезти фрукты из Тайланда
Экзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам.
- Нужно знать, какие фрукты можно вывозить. Список фруктов, которые вывозить нельзя, мы дадим ниже.
- Купить на рынке недозрелые фрукты, которые могут хорошо храниться без холодильника.
- Завернуть фрукты в упаковочную бумагу и сложить в емкость, которая не деформируется (на рынках и в супермаркетах продаются специальные пластиковые корзины и пенопластовые контейнеры, но можно разместить фрукты в чемодане среди вещей).
- Сдать в багажное отделение. Если вы повезете фрукты в корзине или контейнере, рекомендуем для сохранности обмотать емкость упаковочной пленкой. В ручной клади фрукты не запрещено перевозить, но тогда нужно позаботиться о не слишком габаритной упаковке, которая обеспечит сохранность фруктов. Иногда, впрочем, случается, что при прохождении контроля в аэропорту фрукты не разрешают взять в салон самолета.
Вот что вы без проблем довезете до дома:
- манго;
- ананас;
- гуаву;
- мангостин;
- драгонфрут;
- папайю;
- карамболу.
Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны.
Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.
Чтобы фрукты занимали меньше места, можно взять с собой высушенные плоды: манго, гуаву, тамаринд. А чтобы привезти друзьям и близким настоящую диковинку, купите чипсы из дуриана.
Технология приготовления таких сухофруктов - обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками.
В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов.
Какие фрукты нельзя вывозить из Тайланда
Таможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено.
Причина тому - неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен.
Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться.
Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы - потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы - из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества.
Цены на фрукты
Фрукты в Таиланде относительно дешевы. Килограмм любых плодов в сезон можно купить примерно за 1 доллар. Дешевле всего обходятся ананасы, арбузы, бананы - на доллар можно купить около 2 кг. Самые дорогие фрукты - дуриан, манго, питайя.
В сезон цены на фрукты в супермаркетах и на рынках примерно равны. Заметно ниже цены у фермеров в тех районах, где выращивают экзотические плоды. Зато на пляжах и в туристических районах цена фруктов возрастает, иногда - в разы.
Мы собрали информацию о том, сколько стоят разные фрукты в сезон сбора урожая. Цена указана за 1 кг, в некоторых случаях - за 1 штуку.
- Ананас - 15-25 бат (за 1 шт.)
- Арбуз - 10-30 бат
- Бананы - 10-20 бат
- Джекфрут - 20-40 бат
- Дуриан - 60-120 бат
- Карамбола - 35 бат
- Кокос - 10-30 бат (за 1 шт.)
- Личи - 35-40 бат
- Лонгон - 10-40 бат
- Лонгсат - 30-50 бат
- Манго - 40-70 бат
- Мангостин - 35-40 бат
- Нойна - 40-60 бат
- Питайя - 35-60 бат
- Помело - 10-30 бат (за 1 шт.)
- Рамбутан - 10-45 бат
- Розовое яблоко - 40-60 бат
- Сала - 30-60 бат
- Саподилла - 20-35 бат
- Тамаринд - 90-100 бат
- Танжерин - 40 бат
Сезон фруктов
Туристы знают, что почти все фрукты в Таиланде продаются круглый год. Но плодоносят круглый год только некоторые: бананы, гуава, папайя. Урожай остальных плодов собирают лишь в определенное время. Разумеется, за время хранения фрукты утрачивают часть питательных и вкусовых свойств.
Стоимость фруктов напрямую зависит от сезона. К примеру, килограмм манго в пору сбора урожая может стоит всего 40 бат, а в другое время цена этого плода достигает 200 бат.
Воспользовавшись нашей таблицей, вы узнаете, какие свежие фрукты будут на рынках во время вашей поездки в Таиланд. Не расстраивайтесь, если отдых не выпадает на сезон личи, мангостинов или рамбутана - вас и без того ждут удивительные гастрономические открытия.
Фрукты | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ананас | X | X | X | X | X | |||||||
Арбуз | X | X | X | X | X | X | ||||||
Банан | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Гуава | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Джекфрут | X | X | X | X | X | |||||||
Дуриан | X | X | X | |||||||||
Карамбола | X | X | X | |||||||||
Кокос | X | X | X | X | ||||||||
Лангсат | X | X | ||||||||||
Личи | X | X | X | X | ||||||||
Лонган | X | X | X | |||||||||
Манго | X | X | X | |||||||||
Мангостин | X | X | X | X | X | |||||||
Мандарин | X | X | X | X | X | X | ||||||
Нойна | X | X | X | X | ||||||||
Папайя | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Питайя | X | X | X | X | X | |||||||
Помело | X | X | X | X | X | X | ||||||
Рамбутан | X | X | X | X | X | |||||||
Розовое яблоко | X | X | X | X | X | X | ||||||
Сала | X | X | X | X | ||||||||
Саподилла | X | X | X | X | ||||||||
Тамаринд | X | X | X | X | ||||||||
Танжерин | X | X | X | X | X | X |
Где покупать фрукты
Фрукты в Таиланде продают везде - на рынках, в супермаркетах, на пляжах, в палатках на улицах, с передвижных тележек.
Лучшее место для покупки - рынок. На рынках, которые работают с утра до вечера (а иногда и ночью) представлено все изобилие фруктов Таиланда. Плоды здесь не залеживаются, как в магазинах, поэтому вы сможете купить все самое свежее.
Выбор экзотических плодов, которые вы собираетесь попробовать впервые, лучше доверить продавцу. Иногда, если фрукт не понравился, достаточно купить его у другого продавца и насладиться необычным вкусом.
Цена фруктов в Таиланде может отличаться даже у стоящих рядом продавцов. Поэтому по рынку стоит ходить, выбирая приглянувшиеся плоды по хорошей цене. Самую низкую стоимость часто имеют плоды, которые вот-вот перезреют.
Ассортимент фруктов в супермаркетах также весьма широк. Правда, определять спелость придется самостоятельно. В супермаркет также стоит заглянуть, если вы хотите купить не экзотический плод, а нечто привычное - яблоки, груши, виноград.
Манго, папайю, арбузы, мандарины, танжерины можно купить у фермеров. Они торгуют прямо с машин, и цены на фрукты у них ниже, чем на рынке.
Цена плодов, которые продают на пляже, обычно вдвое выше, чем в магазинах или на рынках. Самый популярный плод, который можно купить на побережье, - кокос. С молодых кокосов срезают «крышечку», вставляют внутрь соломинку, и прохладительный напиток готов!
Не рекомендуем покупать нарезанные фрукты , которые продают с тележек. На жаре очищенные плоды быстро портятся, могут забродить или начать гнить. Если вы все же хотите купить очищенный плод, пусть его разделают прямо при вас.
Разумеется, экзотика Таиланда не ограничивается фруктами. Здесь готовят необычные и очень острые супы, рис кладут едва ли не во все блюда и даже - не слишком часто - едят насекомых.
Удастся ли в этой стране найти подходящую еду для ребенка? В нашей Зимы не будет: как переждать с ребенком холода в теплых странах
Хмурое осеннее небо, затяжной дождь и холодный ветер - не лучшая погода для прогулок с ребенком, и синоптики не обещают ясных и сухих дней. А впереди зима, и кто из...
Читать далееТаиланд и экзотика – взаимодополняющие понятия. Одним из экзотических открытий для наших соотечественников в этой стране стали фрукты Таиланда. Тропический климат позволил природе создать неповторимые сочетания форм, цвета, вкусовых оттенков и ароматов. Урожай в Таиланде собирают до трёх раз в году. Фрукты в Таиланде достигают пика спелости без добавления нитратов и прочих химических удобрений, поэтому они безопасны с экологической точки зрения, за что их любят и ценят туристы всего мира.
Однако, этот факт никак не влияет на стоимость фруктов в самом Таиланде. Фрукты в Паттайе стоят дешево и купить их можно на рынках, у уличных торговцев, в передвижных мото киосках и т.д. Не удивляйтесь, если Тайцы предложат к купленным фруктам пакетик с солью, перцем или местными пряностями. Азиаты считают, что сочетать кислое, горькое или острое со сладким – это в порядке вещей.
Ни у кого не возникает сомнений, что фрукты Таиланда – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Фруктовая мякоть традиционно используется в блюдах национальной Тайской кухни. Повсюду продается свежевыжатый сок, фруктовое мороженое, нарезки из фруктов, салаты и супы на основе фруктов.
Тайские фрукты поражают воображение своим разнообразием. Но есть один фрукт в Таиланде – , наделенный царским статусом. Плод с потрясающим вкусом, но совершенно отвратительным запахом. Именно запах дуриана стал камнем преткновения, из-за которого фрукт запрещено провозить в транспорте, употреблять в отелях и прочих общественных местах Таиланда.
Плоды растут на исполинских тропических деревьях, достигающих 50 метров в высоту. Известно порядка 30 видов этого растения, из которых всего 9 пригодны для употребления в пищу. Тайцы прозвали Дуриан королем фруктов в Таиланде за его крупный вес – до 4 кг, величественный и грозный внешний вид, напоминающий вид оружия орков из известной фантастической эпопеи. По сути, это шар или овал диаметром до 15 см, обитый колючими шипами, крепится к стержню длиной до 30 см. Под крепкой кожурой с колючками скрывается мякоть шафранового оттенка нежной кремовой консистенции.
Несмотря на отталкивающий запах, у дуриана есть поклонники, и не только среди жителей Таиланда, которые с удовольствием едят фрукт, утверждая, что он обладает ни с чем несравнимым восхитительным вкусом. Остальные верят на слово, даже не пытаясь попробовать Дуриан из-за отталкивающего запаха.
Если Вы решитесь вкусить королевский плод Таиланда, рекомендуем попробовать сорт «золотая подушка» (дословный перевод с Тайского). Запах менее интенсивный, а вкус такой же «волшебный», как и у дурианов других сортов.
Сезон сбора урожая: май-июнь.
Цена: около 250 бат за 1 кг (500 рублей за 1 кг)
Драконий фрукт
Тайский – самый непонятный из всех экзотических фрукт Таиланда. За причудливым внешним видом скрывается безвкусный и совсем не ароматный плод. Тайцы употребляют Драконий фрукт, поливая мякоть соком а, утверждая, что так вкуснее. Из Дракона делают смузи, коктейли и прочие прохладительные напитки, добавляя сахар. Сам по себе фрукт считается низкокалорийным с массой полезных качеств. Так, например, семена способствуют улучшению зрения, а из мякоти местные знахари делают настойки и отвары для лечения болезней желудочно-кишечного тракта.
«Дракон» привлекает интерес туристов своей причудливой формой, напоминающей маленького динозавра. Снаружи кожура окрашена в ярко розовый цвет, мякоть внутри может быть белой или малиновой, что не отражается на вкусе. Плоды крупные. Чтобы съесть фрукт Дракон, его нужно разрезать пополам, очистить от кожуры и нарезать на дольки.
Сезон сбора урожая в Таиланде: июнь-сентябрь
Цена: от 40 до 80 бат за 1 кг (80-160 рублей за 1 кг, в зависимости от сезона)
Очень вкусный и популярный у россиян фрукт Тайского происхождения – . Фрукты Таиланда представляют собой вкусные и сочные плоды, но ничто не обладает такой сладкой сочностью, как Тайский манго.
У манго (Таиланд) насчитывается несколько десятков сортов, каждый из которых пригоден для употребления в пищу. Несмотря на сладость, манго – продукт низкокалорийный. Из него делают всевозможные закуски, салаты, десерты, коктейли, соки, йогурты и т.д.
Манго в Таиланде настолько востребован, что благодаря его целебным свойствам, его используют в изготовлении косметических средств: крема, гели, шампуни, зубные пасты.
То, как Тайцы разрезают спелый манго, вызывает аппетитный восторг у наблюдателей: мякоть срезается вместе с кожурой с двух сторон вертикально, затем делаются горизонтальные надрезы и получаются кубики, которые легким движением отправляются в тарелку.
Сезон сбора урожая: март-июнь.
Цена: около 50 бат (100 рублей за 1 кг.)
Тайский фрукт Лонган напоминает по вкусу спелую дыню. Фрукт из Таиланда настолько вкусный, что, поедая его в безмерных количествах, есть шанс пресытиться до легкого ухудшения самочувствия. Приемлемое количество – 5-10 ягод за один присест.
Кожура в виде скорлупы легко очищается, остается мякоть, которую едят, как орешки. Семя внутри плода – ядовитое. Выбирая лонган, обращайте внимание на качество плодов, которые должны быть шершавыми, одинакового цвета, без пятен и вмятин.
Сезон сбора урожая: круглогодично.
Цена: 60-80 бат за 1 кг (120-160 рублей за 1 кг в сезон).
Рамбутан – самый «волосатый» фрукт в Таиланде среди экзотических. В дословном переводе с малайского «рамбутан» — «волос». Это популярный и любимый плод у Тайцев. Легко очищается, быстро съедается. Считается низкокалорийным продуктом, но в высшей степени вкусным.
Покупая рамбутан на рынке, обращайте внимание на качество «волос». Они должны быть «здоровыми», красно-зеленого цвета без черноты и темных пятен. Чтобы насладиться вкусной мякотью, нужно разрезать плод по кругу и слегка надавить на кожуру. Внутри плода содержится несъедобная косточка.
Описать одним словом, что может напоминать вкус рамбутана, невозможно. Каждый, кто впервые пробует эти фрукты в Таиланде, ощущает новые нотки. Большинство мнений сходится на том, что консистенция мякоти сродни винограду, чувствуется аромат роз и пряное послевкусие.
Фрукт очень плохо хранится в свежем виде, поэтому не экспортируется.
Цена: от 40 бат за 1 кг (от 80 рублей за 1 кг)
Говорят, что Тайский самый вкусный, сочный и ароматный. Урожай ананасов в Таиланде собирают круглый год, поэтому, цена на данный фрукт держится на низком уровне в любой сезон. Традиционно ананасы в Таиланде продаются поштучно, а не на развес. Продавая Вам ананас, Тайцы предложат очистить его за дополнительные 10 бат – потратьтесь, не пожалеете! Продавцы очистят ананас, не оставив ни одной колючки, не отрезав лишнего от нежной мякоти.
В ананасах содержится вещество, ускоряющее обмен веществ, улучшающее концентрацию и выносливость организма. Отличный фрукт для начала похудения.
Средняя цена за крупный ананас 20 бат (40 рублей). Если прийти на рынок перед закрытием, Вам продадут 3 отличных ананаса за 50 бат (100 рублей)! Шкурка у ананаса должна быть слегка мягкой, что говорит о его спелости. Но, даже если Вы купили зеленый ананас, не сомневайтесь, он вскоре дозреет.
С виду непримечательный шарообразный плод бордового цвета – мангустин – занял бы почетное место в пятерке самых популярных фруктов в номинации «Самые вкусные фрукты в Таиланде», если бы существовал такой конкурс. Внутри мангустина – дольки, скиду очень похожие на головку чеснока. Тем не менее, вкус мякоти никак не ассоциируется с тем овощем, наоборот, мангустин – сочный фрукт, кисло-сладкий на вкус, отдаленно напоминающий персиково-виноградную смесь. Каждая долька содержит несъедобную косточку.
Кожура очищается легко, таким же образом, как и у рамбутана – по кругу. Половинки крутятся в разные стороны, высвобождая съедобную сердцевину.
Спелый мангустин не должен быть слишком мягким или твердым. Плоды съедают свежесобранными. Калорийность данного продукта составляет всего 40 кКал в 100г мякоти.
Цена: 80 -200 бат в зависимости от сезона за 1 кг (от 160 до 400 рублей за 1 кг).
Бананы в Таиланде можно купить повсюду, также, как и кокосы. Они стоят очень дешево, доступны всем слоям населения, их используют в качестве ритуального подношения духам и божествам.
Если Вы не пробовали Тайские бананы, значит, вы не знаете вкус настоящих бананов! То, что продается в России, совершенно отличается по вкусу. Это сладкие и сытные фрукты Таиланда, богатые калием и крахмалом. Поэтому, понятие «банановая диета» — простой набор слов. Бананы не являются диетическим продуктом и, поедая их, нужно знать меру и уметь вовремя остановиться.
Покупая в Таиланде бананы впрок, выбирайте фрукты с зеленой кожурой. Пару дней и они дозреют. Купив желтые бананы , большой риск, что они быстро почернеют.
На рынках Таиланда бананы продаются не по килограммам, а в связках.
Цена: 25-30 бат за связку бананов (50-60 рублей)
В Таиланде вкусная, но пресная. Плоды с розовой мякотью вкуснее и ароматнее тех, что имеют светло-зеленый оттенок. У уличных лоточников с фруктами в Таиланде можно купить гуаву ярко-салатового цвета, вымоченную в сахарном сиропе. Таким образом, плоды становятся сладкими и хрустящими на вкус.
Многие используют гуаву в качестве натурального ароматизатора воздуха для дома, хранят ее в холодильнике с целью поглощения посторонних и неприятных запахов. Гуаву едят в любом виде, незрелую, маринованную. Из нее готовят ароматные соусы и невероятно вкусные прохладительные напитки.
Цена: от 40 бат за 1 кг (от 80 рублей).
– Тайский фрукт, который местное население употребляет в любом виде, добавляя, практически, в каждое блюдо. Личи маринуют, из него варят компоты, делают салаты, десерты, горячее, холодные закуски и т.д.
Фрукты Личи – красивые, нежно-розовые, приятно-пахнущие шарики, внешне напоминающие лонган. Внутри прозрачной желейной мякоти несъедобная косточка. Вкус – приторно сладкий, аромат – дурманящий и пьянящий. Для неподготовленного человека – личи является неподдельной экзотикой. Фрукт ценится за особое качество поднимать настроение, так как содержит витамины группы В, фосфор, белки, железо и пектин.
Цена: 100-120 бат за 1кг (200-240 рублей)
Тайское яблоко Чомпу – одно из любимых лакомств у детишек в Таиланде, так как его не надо чистить и в нем нет косточек. Плоды грушевидной формы с полным отсутствием семян внутри покрыты розовой кожурой. Белая мякоть имеет плотную консистенцию. Розовое яблоко (Таиланд) прекрасно утоляет жажду в полуденную жару. Считается, что чем светлее кожура, тем слаще вкус.
Сезон сбора урожая: с апреля по июнь.
Джекфрут или Хлебное дерево
Часто на рынках Таиланда случаются ситуации, когда незнающие туристы покупают дешевый Дуриан по цене дорогостоящего Джекфрута. Дело в том, что эти Хлебное дерево – фрукт, похожий на дуриан внешне: плотная кожура, покрытая колючими шипами. Однако, плоды Джекфрута гораздо более крупные, чем дуриан. Порой, попадаются экземпляры весом до 40 кг! Деревья, на которых вызревают такие плоды, растут повсеместно, поэтому стоит быть внимательными и не прогуливаться в тени их кроны.
За что Тайцы любят Джекфрут? За то, что его много! Действительно, с одного плода получается большой объем мякоти, напоминающей спелое необычное на вкус. Чаще всего Джекфрут маринуют в сладком сиропе. Из свежей мякоти делают шарики, которые выкладывают на подложку и продают.
Цена: 40-70 бат за подложку (от 80 до 140 рублей в зависимости от сезона).
В Таиланде встречается повсюду в то время, как для России это экзотический фрукт. К сожалению, маракуйя относится к скоропортящимся продуктам, очень плохо переносит транспортировку. Аромат маракуйи – незабываем и часто используется в парфюмерии и косметологии. Фруктовая мякоть, скрытая под толстой кожурой, обладает нежным и тонким вкусом.
Тайцы едят маракуйю просто ложкой, разрезав плод пополам. Из этого фрукта в Таиланде готовят смузи, свежевыжатые соки, десерты, коктейли, которые получаются не просто вкусными, а с волшебным ароматом.
Цена: 100 бат за 1 кг мякоти в сезон (около 200 рублей).
Помело – интересный фрукт из Таиланда, знакомый россиянам. В разгар сезона, приблизительно в ноябре, его можно встретить на прилавках крупных супермаркетов. На родине в Таиланде плоды Помело достигают веса до 10 кг и почти 30 см в диаметре! Вкус кисло-сладкий с присущей этому фрукту горечью. Мякоть может показаться сухой, но ее много и каждый грамм несет в себе массу ценных витаминов А,В, С и фолиевой кислоты, которая необходима для благоприятного развития плода.
Цена: 25 бат за 1 кг (около 50 рублей).
Необычный для наших широт фрукт в чешуе, похожей на змеиную кожу – . За неприглядным внешним видом скрывается кисло-сладкая мякоть, вкус которой похож на клубнично-облепиховый микс с ореховым привкусов и едва уловимым запахом валерианы. Чрезвычайно специфическое сочетание, которое оценит не каждый.
Сезон сбора урожая: июнь-август;
Цена: 70-90 бат за 1 кг (около 140-180 рублей).
Лонгконг или Лангсат
Фрукты Таиланда с одной стороны поражают своей экзотичностью, с другой стороны – однотипностью. Очередной тому пример – тропические ягоды Лонгконг или лангсат. На деревьях произрастают гроздьями и очень напоминают фрукты Личи и Лонган. Под тонкой скорлупой кожицы прячется сочная мякоть бело-молочного цвета, объединенная в дольки, как чеснок, внутри каждой содержится по 1-2 косточки.
Вкус терпкий, сродни приторно-сладкому винограду вперемешку с и . Таиская кухня знает массу рецептов, где Лонгконг используется в качестве основного ингредиента заправок для мясных блюд и салатов.
Лангсат – отличное средство для поддержки иммунитета, помогает организму противостоять вирусам и инфекциям.
Сезон сбора урожая: с мая по октябрь.
Цена: 30-50 бат за 1 кг в сезон (60-100 рублей).
Сказать, что Тайцы любят кокос – не сказать ничего. Они обожают кокос, готовы есть его в любом виде в любое время. Кокосы маринуют, запекают, едят в сыром виде, готовят сиропы, варят супы, соусы, добавляют в мясные и рыбные блюда и т.д. Кокосы в Таиланде имеют особое положение, во многом это связано с его полезными свойствами.
Не многие знают, что в неспокойное время, когда в Таиланде шла гражданская война, кокосовую воду, которую мы называем молоком, использовали для переливания крови, так как ее состав схож с человеческой плазмой.
Тем не менее, кокосы в Таиланде доступны по цене. Их стоимость почти не меняется в течение года, потому что урожай собирают повсеместно и круглогодично. В Таиланде – Паттайе – можно купить молодые белые или зеленые кокосы.
Цена: 15-30 бат за шт. (30-60 рублей).
Баиль – дерево, произрастающие во многих азиатских странах, в Таиланде носит название «каменное» или «деревянное» яблоко. Плоды дерева баиль не едят в свежем виде, их используют в качестве ингредиента для приготовления целебного чайного напитка. Добраться до мякоти плода очень не просто. Для этого используют специальные приспособления. Сушеную мякоть измельчают для приправы мороженого, добавляют в салаты, варят джемы и компоты.
Особо популярный в Таиланде чай Матум готовят из сушеных плодов дерева Баиль.
В Таиланде произрастает невероятно красивый из всех тропических экзотический фрукт . Второе его название — стар фрут, плоды получили из-за своей формы в виде 5-конечной звезды ярко-желтого цвета на срезе.
Вкус карамболы не соответствует внешнему виду и скорее напоминает овощ, чем сладкий фрукт. В основном этот продукт используют в качестве кулинарного декора.
Цена: 40 бат за 1 кг (80 рублей).
Мафаи из Таиланда – очередное подобие фрукта Лонган, Рамбутана и Лонгконга. Мелкие «ягоды» в хрупкой скорлупке, гроздящиеся на ветвях тропических деревьев. Мякоть сладкая с легкой кислинкой, с консистенцией, напоминающей виноград. Урожай собирают практически круглый год, в зависимости от района произрастания.
Цена: 30-40 бат за 1 кг (60-80 рублей).
Сахарное или кремовое яблоко, так переводится название . В Таиланде шишки этого дерева являются очень популярными. Почему шишки? Потому что плоды похожи на крупные шишки округлой формы зеленоватого цвета с присущим хвойным ароматом.
Вкус приятно радует и удивляет: мякоть нежная и сладкая со вкусом ванильного крема оставляет во рту легкое хвойное послевкусие. Чтобы отделить чешуйчатую кожуру от мякоти, требуется приложить усилие и не допустить разбрызгивания сока, капли которого могут вызвать ожог, попав на слизистую. Нойну едят ложкой, извлекая косточки. Фрукт действует как отличное тонизирующее средство, повышает настроение и заряжает энергией.
Сезон сбора урожая в Таиланде: с июня по октябрь.
Цена: 50 бат за шт. (100 рублей).
Нони — это фрукты, произрастающие на тропических деревьях в Таиланде. В свежем виде нони купить невозможно. Они выращиваются на специальных частных плантациях для производства целебного сока. По сути, фрукты нони напоминают обыкновенный картофель, но только внешне. Вкус у этих плодов невыносимо горький.
Сок из фруктов Нони обладает многочисленными целебными свойствами. Его принимают внутрь, а также используют для наружной обработки ран, ожогов и т.д.
Вкус фрукта Черимойя – настоящая бомба для простых обывателей, ищущих экзотику в Таиланде. Бомба не только внутри, но и снаружи. Таицы называют этот фрукт – «Ной Нха», что в дословном переводе означает «ручная граната».
Под устрашающей на первый взгляд кожурой скрывается нежная мякоть, вкус которой напоминает сладкий заварной крем. Черимойя содержит десятки несъедобных косточек.
– суперполезный фрукт Таиланда с нейтральным вкусом, который подходит для первого прикорма детей до годика. С чем можно сравнить вкус Тайской папайи? Разве что с вареной морковью.
Плоды могут весить от 1 до 8 кг. Выбирая папайю, внимательно осматривайте кожуру. Спелые фрукты покрыты кожурой желтого цвета с легкими зелеными вкраплениями. Зеленая папайя – специальный сорт, выведенный в Таиланде, используется для приготовления салатов, в том числе и знаменитого Сом Тама.
Цена: 20 бат за 1 кг (около 40 рублей).
Сантол — фрукт на палочке – любимое лакомство Тайских детей. Округлые плоды бежевого цвета, размером с яблоко. Белая мякоть в виде долек, напоминающая по вкусу мангостин, но менее ароматная. Небольшие косточки плохо отделяются от мякоти, что делает фрукт малопопулярным среди местного населения.
Сезон сбора урожая в Таиланде: май-август;
Цена: 15-20 бат за 1 кг (30-40 рублей).
Экзотический фрукт с мягкой и сладкой мякотью, покрытой тонкой коричневой шкуркой. Внутри многочисленные косточки. Первая ассоциация, которая возникает у русского человека при взгляде на саподиллу – картошка. Но вкус — изумительный: кофейные нотки с оттенком финикового аромата.
Цена: 35 бат за 1 кг (70 рублей).
Тамарилло
Который стоит попробовать в Таиланде. Плоды яйцевидной формы до 5 см в длину облачены в твердую несъедобную кожуру. Кисло-сладкая мякоть по вкусу напоминает томатно-смородиновый микс и почти не имеет запаха. Тамарилло богат витаминами и микроэлементами. Нетрадиционная медицина использует плоды для приготовления средств от мигреней.
Тамаринд – стручковый фрукт семейства бобовых. Тайцы называют плоды «индийскими финиками». Плотная кожура стручка скрывает крупные зёрна, которые употребляют в пищу. Тамаринд в Таиланде не принято есть в свежем виде. Зерна служат ингредиентом в приготовлении приправ, соусов, напитков, десертов.
Сезон сбора урожая: декабрь-март.
Цена: 70 бат за 1 кг (140 рублей).
Вкус Тайских арбузов отличается от вкуса арбузов, выращенных в средне-азиатской полосе. Купить арбуз в Таиланде можно повсеместно, причем не только с красной мякотью, но и желтой и, даже зелено-белой. В тропическом климате арбузы помогают быстро утолить жажду, к тому же, компактный размер Таиских арбузов позволяет захватить на рынке пару штук. Всюду продается нарезка арбуза.
Сезон сбора урожая в Таиланде: круглый год.
Цена: 30-40 бат за штуку (60-80 рублей).